螃蟹是生活中最受歡迎的海鮮，也是很多吃貨的最愛，它不但鮮味十足，營養價值還特別高，但螃蟹購買以后，保存卻是個大問題，如果保存不當就會讓它變得不新鮮或者變質，這時應該怎么做呢?下面我們就給大家介紹下螃蟹保鮮技巧。
1、冷藏保存
平時購買到新鮮螃蟹可以冷藏保存，最好的保存方法就是把螃蟹的腳全部綁起來，然后外面用濕毛巾包好，再把它放入到冰箱的冷藏室，這樣可以讓螃蟹保持3到5天不變質，而且多數螃蟹在三天以內不會死亡。
2、用盆保存
平時用盤子給螃蟹創造一個類似于它生存環境的保存環境，能讓螃蟹保存很長時間的新鮮，在保存的時候，可以在盆里放上濕乎乎的水草和柔軟的菜葉，，再把新鮮螃蟹的腳綁好，直接放入盆中，上面蓋上水草，這樣既能讓她吸收的氧氣，又能減少對體能的消耗，能讓它保存的時間更長久，而且保鮮效果特別好。
3、增氧保存
想讓購買的螃蟹保持新鮮，讓它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比較深的桶中，然后放入清水，再把增氧設備接通電源，向水中充氧，這樣能保證螃蟹可以吸收到充足的氧氣，能讓它們不會因缺氧死亡，不過在保存期間，應該每天檢查螃蟹，把那些活力不足的螃蟹及時取出食用。
4、蒸熟后保存
如果感覺家里沒有條件儲存新鮮的螃蟹，則可以把它清洗干凈以后入鍋蒸熟再進行保存，保存時可以用保鮮膜把蒸好的大閘蟹剝起來，存入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存2到3天不變質，但再取出食用時，需要再經過高溫蒸制才能食用。
