野兔是一種野生的兔子，它不但奔跑速度快，而且還肉質鮮美，野兔的營養價值高，而且還有藥用價值，野兔的養殖也是一種重要的特種養殖項目，下面一起來了解一下未來野兔養殖前景。
一、野兔的市場前景
1、特種野兔肉質細嫩、醇香，屬山珍野味，被世界兔學協會欽定為“美容肉”、“保健肉”，素有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔 ”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養、滋補、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費新潮流。但九十年代以來，豬 、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質下降，甚至還有副作用，不利健康，致使人們偏愛草食型畜禽。
2、特種野兔可紅燒、白煮、油炸，可以做成許多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。因特種野兔主食天然的牧草，無污染、肉質鮮美、野味濃，又是無公害的綠色保健食品，倍受消費者青睞。據市場調查，自2002年以來，廣東市場每公斤特種野兔價格一直保持在26元左右，且常常有價無貨。
二、野兔的經濟價值
1、營養價值高
野兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。野兔肉有“葷中之素”的說法。有補脾、治胃病之功效，而且營養成分高，味道鮮美，具有“三高三低”的特點，即“高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇”。野兔瘦肉 占95%以上，據分析，每百克野兔肉含優質蛋白質21.6克，礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品。每百克 野兔肉的膽固醇含量僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。還含豐富卵磷脂。
2、藥用價值
中醫認為野兔肉有補中益氣、涼血解毒功效，可用于病后體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的 磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助于避免動脈粥樣硬化的發生和發展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且對管壁有明顯的保護 作用。野兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。
通過以上的介紹，我們現在知道了未來野兔養殖前景，野兔是一種皮、毛、肉兼用的特種野生經濟動物，經人工馴化的招寶特 種野兔，改變了其膽小、怕驚及家兔的一些不良習性，同時保持了原有的野味，平均產肉率增加了一倍。
