不同種類的水蛭，覓食的對象不同。因此，在日常管理上也有很多不同之處。目前人工養殖可利用的水蛭大都為醫蛭和寬體金線蛭，下面就這兩類水蛭分別進行分析。
醫蛭的日常飼養管理
1、餌料要求
醫蛭的餌料以新鮮的豬、牛、羊等脊椎動物的凝血塊為好，或用干血粉。可于每日下午5～6 時投放在池邊的餌料臺上。要求餌料臺一半在水上，一半在水中，這樣既可引誘醫蛭吸食，又可防止水的污染。一般每隔5～7 天投喂1 次，剩余的血塊要及時清除，防止變質而引起水體污染。
2、水體要求
水體要及時更換，一般7～10 天更換1 次。換水時不要大部分或全部更新，每次最多可更換一半，防止因溫差變化較大，影響醫蛭的消化能力或引發其他疾病。可先將底部的舊水抽出，然后再注入新水。
寬體金線蛭的日常飼養管理
1、餌料要求
寬體金線蛭通常以吸取動物的血液為生，也吸食水中的浮游生物、小昆蟲、軟體動物幼體和泥面的腐殖質等。但每年的4 月中旬至5 月下旬，是幼水蛭生長初期，此時可向水面潑灑豬、牛、羊等脊椎動物血液，供幼水蛭吸食，但要根據幼水蛭的密度，確定血液的投放量，要少量投、多次投，防止投食過多，造成不良影響。5 月下旬可向水池中投放活的田螺、河蚌、蚯蚓等軟體動物，供水蛭吸食，投放量不宜過多，不足部分可用人工餌料作補充。
2、水體要求
水體要求肥、活、清，含氧量充足(含氧量0.7 毫克/升以上)。水肥度不夠時，可將少量的牛糞或雞糞發酵后撒入池底，既可保證水的肥度，又可使池底保持松軟。但水體不能過肥，否則容易造成缺氧。發現水質惡化時，要及時更換新水。換水時最好一頭注入，而另一頭排出，形成微流，對水蛭的生長極為有利。
水蛭養殖飼養密度的要求
養殖密度是指單位體積中水蛭的數量。密度的大小往往會影響整體水蛭的產量和養殖成本。密度過小，雖然個體自由競爭不激烈，每條水蛭的增殖倍數比較大，但整體水蛭的增殖倍數比較小，不能有效地利用場地、人力，產量較低，成本增高，影響經濟效益。而密度過大，則會引起食物、氧氣不足，個體小的水蛭往往會吃不飽或吃不到食，甚至會引起水蛭間互相殘殺。同時代謝產物積累過多，會造成水質污染，病菌拿生和蔓延，容易引起水蛭發病和死亡。水蛭適宜的養殖密度為：醫蛭在2 月齡以下，每立方米水體可放養1 500 條左右;2～4 月齡，每立方米水體可放養1 000 條左右;4 個月齡以上，每立方米水體可放養500 條左右。成蛭、幼蛭混養時，每立方米水體放養800 條左右較好。由于寬體金線蛭個體較大，養殖密度可以適當減少。
