北京市九鹿鹿業(yè)梅花鹿養(yǎng)殖基地劉伍權(quán)介紹說，梅花鹿全身是寶，為草食特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，并且有較高的藥用價(jià)值和滋補(bǔ)功能，其中含有極豐富的氨基酸達(dá)25種是中藥之王。每只梅花鹿的成本為3—5千元，在一年后就能收入3千多元，除去草、料等費(fèi)用，每只鹿能純收入2500多元，如每戶能養(yǎng)十只鹿每年就能純收入25000元，最多二年就收回成本。

　　別看梅花鹿個(gè)頭很大，但很膽小，而且很警惕，一有動(dòng)靜就會(huì)瘋跑。”走進(jìn)膠南億聯(lián)鹿場(chǎng)的養(yǎng)殖區(qū)，負(fù)責(zé)人劉建偉提前囑咐記者，雖然已經(jīng)馴養(yǎng)了多年，但是梅花鹿天生怕人，所以進(jìn)去以后一定不要弄出大動(dòng)靜。

　　記者看到整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)是相互隔開的，每個(gè)房間的面積都有100多平方米，這里養(yǎng)殖著十幾只梅花鹿。由于天氣比較熱，梅花鹿都靜靜站著或者趴著，聽見相機(jī)的快門聲，它們紛紛抬起頭，看了過來。

　　劉建偉介紹說，公司從1998年開始養(yǎng)鹿，當(dāng)時(shí)從吉林引進(jìn)了鹿種，現(xiàn)在養(yǎng)了1600多只鹿。“養(yǎng)鹿跟養(yǎng)牛、養(yǎng)羊差不多，我們公司養(yǎng)了10多年，現(xiàn)在養(yǎng)殖方法很成熟了。”

　　梅花鹿比較好養(yǎng)，對(duì)吃喝都不挑剔。劉建偉說，喂食梅花鹿的飼料分為粗糧和細(xì)糧兩種，細(xì)糧一般包括大豆、玉米、麩皮等，粗糧主要是鮮玉米秸稈。“梅花鹿的食量并不大，一頭成年梅花鹿一般一天也就吃10斤食物，相比其他動(dòng)物，飼料成本不算高。”

　　梅花鹿身上最有價(jià)值的部分當(dāng)然是被稱為“東北三寶”之一的鹿茸。在劉建偉的辦公室，記者看到了鹿茸成品，小小一盒，價(jià)值兩三千元。

　　一頭公梅花鹿一年能產(chǎn)多少鹿茸呢?劉建偉說，鹿的個(gè)頭、年齡不同，產(chǎn)茸量會(huì)發(fā)生很大的變化。一頭公梅花鹿一年可以割兩次鹿茸，每次的割茸量有所不同。“最多一次割了 12斤，這是很少見的。”

　　一次割12斤，每克鮮鹿茸的價(jià)格是4元，賣鮮鹿茸的話可以拿到24000元，3.3斤～3.5斤鮮鹿茸可以制成一斤干鹿茸 ，干鹿茸每克9元。如此看來，不管是賣鮮鹿茸還是賣干鹿茸 ，收益都很豐厚。

　　當(dāng)然，一頭公鹿一次割12斤鹿茸還是比較少見的。劉建偉表示，一頭公鹿一年割鹿茸兩次，一年平均能割五斤左右。

　　鹿茸值錢大家眾所周知，其實(shí)梅花鹿渾身都是寶。劉建偉告訴記者，每次割完鹿茸后，在被割處都會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)比石頭還硬的“角帽”，等“角帽”掉了 ，才會(huì)開始長(zhǎng)新鹿茸 。“角帽”磨成粉以后，治療咽炎效果特別好。

　　劉建偉介紹說，鹿鞭、鹿皮及鹿的一些內(nèi)臟也有很大的功效，鹿鞭可以用來泡酒，鹿皮可以用來做鹿皮衣服。鹿內(nèi)臟中最值錢的就是鹿心，可以賣到500塊錢一個(gè)。

　　鹿肉的市場(chǎng)價(jià)是80元一斤，一頭成年梅花鹿可以達(dá)到兩百多斤，光肉就能賣2萬元左右，此外，鹿鞭一條2000元、鹿心500元一個(gè)，而一只梅花鹿一年的養(yǎng)殖成本約2000元左右，15年也就3萬元，所以養(yǎng)一只公鹿能賺10多萬元。

　　梅花鹿這個(gè)養(yǎng)殖業(yè)還真是不錯(cuò)，利潤(rùn)也挺可觀的，但市場(chǎng)上有不少造假者。劉建偉告訴記者，因?yàn)橐吧坊贡辉讱⒌那闆r比較嚴(yán)重，雖然現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)在增多，但是野生鹿茸的供應(yīng)量在減少，一些不法分子就制造了假鹿茸 。“我的一些朋友去東北旅游帶回來一些鹿茸片，幾百塊錢買到的 ，一吃就知道是假的。”市民老于說，假鹿茸做得非常逼真，真假鹿茸放到一起，一般人辨不出真假，只有吃的時(shí)候才會(huì)感覺不同。

　　假的鹿茸都是用什么做的?老于的答案令人吃驚，假的鹿茸竟然是用普通的玉米秸稈做的 ，“有的會(huì)摻一些真鹿茸進(jìn)去，有的一點(diǎn)都不摻。”此外，市場(chǎng)上的鹿鞭也有不少仿冒品。“最常見的就是用牛鞭冒充，有些黑心商戶直接用牛筋代替。”

　　近幾年，在一些地方的烤肉攤上，多了烤梅花鹿肉。記者采訪的時(shí)候了解到，梅花鹿肉的市場(chǎng)價(jià)一般在80元一斤，兩三塊錢一串的烤梅花鹿肉可能不是真的。

　　“我們這流通到市場(chǎng)上的鹿肉并不算太多，我們下半年有個(gè)想法，就是是把鹿肉等產(chǎn)品進(jìn)行深加工，做成禮盒裝的產(chǎn)品進(jìn)行出售，直接賣肉的情況很少。”劉建偉說，梅花鹿肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩、味美而且瘦肉多、結(jié)締組織很少，市民選擇時(shí)也可以辨別一下。