養(yǎng)蜂生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂毒以及蜂群（為溫室及瓜、果授粉等）。這些蜜蜂產(chǎn)品根據(jù)其來源可分為三類：
1、由蜜蜂采集并加工后形成的產(chǎn)品，如蜂蜜、蜂膠、蜂花粉等；
2、由蜜蜂體內(nèi)腺體分泌的產(chǎn)品，如蜂蠟、蜂王漿、蜂毒等；
3、出售及租用蜂群為農(nóng)作物授粉。所有蜜蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)，都需要根據(jù)蜜蜂生物學特性和外界環(huán)境條件，采用專門的蜂群管理和采收技術(shù)。
蜂蜜有兩種商品形式，即分離蜜（簡稱蜂蜜）和巢蜜。我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)的蜂蜜，絕大多數(shù)都是分離蜜。分離蜜是脫離巢脾的液態(tài)蜂蜜。分離蜜的生產(chǎn)：一般是將蜂巢中的貯蜜巢脾放置于搖蜜機（又稱分蜜機）中，通過離心作用使蜂蜜脫離巢脾。在蜂蜜采收前，應準備好搖蜜機、割蜜刀、濾蜜器、蜂刷、蜜桶、提桶、噴煙器、空繼箱等工具，必要時還要準備防盜紗帳。在蜂蜜采收前，必須清洗所有與蜂蜜接觸的器具，并清理取蜜場所的環(huán)境。分蜜機的齒輪和軸承應用食用油潤滑。為了防止灰塵污染和流蜜后期的盜蜂，取蜜作業(yè)最好在室內(nèi)進行。轉(zhuǎn)地蜂場往往條件較差，如果在流蜜初期和盛期沒有風雨的天氣，取蜜可以在蜂箱后的空地上進行。流蜜后期盜蜂嚴重時，取蜜就應在防盜紗帳中或室內(nèi)進行。
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兩框搖蜜機
大中型蜂場需有取蜜車間，并在取蜜車間配備蜂蜜干燥室，裝備起重叉車，用于搬運蜂箱和蜜桶。取蜜車間還裝置切蜜蓋機、大型電動分蜜機、蜜蠟分離設備、蜜泵、濾蜜器等采蜜設備。有些蜂場還將各種采收蜂蜜設備和一臺發(fā)電機安裝在一輛卡車上，形成流動的采蜜車間，在各放蜂點巡回采收蜂蜜。
