豬生腸是母豬的整副子宮，但人們平時(shí)購買到的豬生腸一般是輸卵管部位。
烹制豬生腸之前，可先將它洗凈、切段、焯水，隨即配制好調(diào)料（將小紅椒切碎，尖椒切成小塊，生姜洗凈后帶皮切片）。
然后向油鍋中放入蒜瓣與姜片，再倒入豬生腸與料酒，爆炒10分鐘，爆炒后放入其它輔料，最后再添加食鹽與淀粉，翻炒片刻便可出鍋。
一、豬生腸屬于什么器官
1、什么是豬生腸
（1）豬生腸是母豬的整副子宮，部分地區(qū)將它叫做“豬花腸”，人們平時(shí)購買到的豬生腸通常為輸卵管部位。
（2）豬腸的數(shù)量較多，部分腸子用來存儲(chǔ)糞便，食用前要清理干凈。
2、豬生腸的食用方法
（1）準(zhǔn)備一些蒜瓣、香芹、生姜、小紅椒、尖椒、淀粉、料酒。蒜瓣需剝除外皮，小紅椒需切成小粒，尖椒去籽后斜切成小塊。
（2）將豬生腸洗凈，切成長度為2寸左右的小段，然后焯水。焯水后，把豬生腸瀝干，隨即去除香芹的葉片，洗凈并切成小段，生姜洗凈后可帶皮切片。
（3）起鍋燒油，放入蒜瓣和姜片，再倒入豬生腸與料酒，爆炒10分鐘左右。
（4）爆炒后，倒入其他所有材料并繼續(xù)翻炒，最后添加食鹽、淀粉，再翻炒片刻便可出鍋。
二、豬生腸如何清洗
1、剪除豬生腸外面的肥油（或直接用手撕，或用剔骨刀剔除），隨即向腸內(nèi)灌水，再用筷子從腸子開口處把外皮往里推，直至將腸子的內(nèi)部翻到外部。
2、將食鹽、面粉（或炒菜用的生粉）及少量清水倒入盆中，再放入豬生腸，用力反復(fù)搓洗，直到搓出大量的膠液。
3、用清水沖凈豬生腸，再用白醋（或料酒）加少許水搓洗1次，最后沖洗干凈即可烹制。
