1、選種：選擇適宜在當地養殖的健康牛種。2、養殖環境：要保證牛舍通風、采光良好，溫度在10-21℃。3、育肥方式：采用合適的方式進行育肥，定點喂食飼料，育肥期的飼料配方也要依據肉牛分階段營養需要進行設計。4、其他管理：需要給牛進行牛體刷拭，還要注意飼槽、牛體、飼草料和飲水衛生情況，每日清掃地面。

一、選種

首先要選擇適合在當地養殖的健康牛種，建議選擇身強體壯、健康無病的純種西門塔爾、利木贊或安格斯肉牛，或者以上優質肉牛和當地黃牛雜交一代，以公牛為優先。

二、養殖環境

保證牛舍通風、采光良好，溫度在10-21℃是比較合適的。牛舍環境質量的優劣直接影響肉牛的生長速度，為了給肉牛創造良好的生活環境，應及早對舊牛舍進行檢修，調試好設備、器械等，并定期清潔牛舍和運動場，定期消毒、滅蟲，保持牛舍安靜，確保室內采光良好，通風順暢，適當配置溫濕度調節設備，室內溫度10-21℃，以促進肉牛快速生長。

三、育肥方式

1、采用適當的方式肥育，定點喂食飼料。

2、養殖戶普遍采用的育肥方式有犢牛持續育肥、架子牛短期育肥和淘汰牛短期育肥，可根據需求進行選擇。

3、育肥牛每天在固定時間喂養2-3次，每次飼喂1.5-2小時。飼喂時按照每頭育肥牛應供給的營養所確定的飼料量來飼喂，不可任意增減。一般的飼喂次序為先粗后精，即先喂干草（玉米秸稈），再喂酒糟、精料、飲水。冬季每天在喂飼后各飲水1次，中午再飲1次。夏秋季除按冬季的飲水次數外，增加1次夜間飲水。

4、育肥期的飼料配方也要依據肉牛分階段營養需要進行設計。

四、其他管理

1、需要對牛進行牛體刷拭。刷拭可保持牛體清潔，促進皮膚新陳代謝和血液循環，提高采食量，有利育肥牛只管理。每日必須定時刷拭1-2次，在育肥牛喂飽后在運動場內進行刷拭。

2、飼養員注意飼槽、牛體、飼草料和飲水衛生情況，每日清掃地面。觀察牛的采食、反芻和排糞情況，若有異常及時處置。

3、消毒防疫也要做好，發現疑似傳染病及時隔離，以預防為主，做好免疫接種工作。注射氣腫疽甲醛明礬苗、炭疽菌苗、破傷風類毒苗、口蹄疫毒苗、魏氏梭菌滅活苗等。