培育花鰱夏花與大齡規格魚種，一般采取套養培育方式。要在放養前做好準備工作，魚種池的面積要求較大，且放養前應施有機肥料以培養。在放養時，放養時間一般為5～6月份，放養方式有單養和混養2種，但一般采用混養。最后在飼養管理方面，池水要求肥沃，浮游生物量要多，池塘除去放養前施基肥外，還要施綠肥及熟糞肥。
一、池塘選擇
1、花鰱魚苗培育池面積3～5畝，長方形，東西向，長寬比5：4～3：2，平均水深1.2～1.5米，池坡比1：1～1.5，池底平坦，壤土，淤泥厚15～20cm，進排水方便。
2、花鰱魚種培育池面積10～15畝，長方形，東西向，長寬比5：4～3：2，平均水深1.8～2.5米左右，池坡比1：1～1.5，池底平坦，壤土，淤泥厚15～20cm，進排水方便。
二、清塘除野
1、生石灰清池：將池水排出10~20cm左右，用石灰漿均勻灑出，每畝用量100~150斤左右。水源不便的養魚池，可以用滿水清塘，水深1米，每畝生石灰用量250~300斤左右。
2、茶粕清池：水深1米每畝用量80斤，魚苗下塘前10~15天施用。水溫低，毒性消失慢，溫度高消失快。首先，將茶粕變成塊狀，放入木桶或水缸中，加水浸泡，水溫25℃時浸泡1晝夜即可使用。施用時加大水量，全池均勻潑灑。
3、漂白粉清池：水深1米時漂白粉每畝用量25~30公斤/畝，將漂白粉加水溶化后，立即均勻灑入整個池塘。漂白粉的含氯量應在30%左右。漂白粉清池4~5天后可以放魚。漂白粉清搪與池塘水肥度有關，水肥效果差。
三、魚苗培育
1、池塘施肥培肥水質
（1）施肥的作用是培養水中各種浮游生物，生產苗下池后的開口餌料。 消毒除野2~3天后每畝施加發酵的糞肥500公斤，或者每畝2000公斤綠肥，或者每畝20公斤尿素，磷肥20公斤培育浮游生物，施肥5~7天后輪蟲和浮游生物繁殖達到高峰。
（2）施肥效果：池塘施肥后，浮游生物最初出現的優勢群體與肥料的性質有關。施有機肥料時，浮游植物-鞭藻和隱藻、浮游動物-尾毛蟲和周毛蟲等首先大量出現。施無機肥料，矽藻、柵藻、彈跳蟲等成為主要種類。 在施肥量大的情況下，綠藻和藍藻種類會大量發展，施肥量少時，矽藻中的許多種類，如紡錘矽藻和圓盤矽藻等，都會成為優勢種類。 施肥4~5天后，浮游動物可達到高峰。浮游動物首先大量出現的是原生動物和輪蟲，再次是枝角類，其次是橈足類。 池塘施肥后，池水呈淺綠褐色，池內藻類、原生動物和輪蟲等大量繁殖，枝角類剛開始出現，最適合魚苗生長。
2、苗下池時間：花鰱水花魚苗下池，施肥后第5~7天，正是輪蟲、枝角類發生的高峰。 放苗時，每10萬尾魚苗喂1個熟蛋黃，以飽食下塘。從第2天開始，喂豆漿，每畝水面每天用大豆2~3斤磨成豆漿，喂2~3次。
3、魚苗放養：下池時肥度要適中，下池仔魚先放入魚苗箱，投喂熟蛋黃，投喂量10萬尾喂1個熟蛋黃。投喂熟蛋黃要按下列步驟進行：
（1）煮蛋黃的時間長一點，將蛋黃用60目的尼龍篩絹包著，在盛水的盆中擊水抖洗過濾，不可用手捏，使蛋黃微顆粒從網眼中析出于水中；
（2）用手指將蛋黃水均勻淋入魚苗箱，半小時后可見到鳊魚仔魚腸內有蛋黃顆粒(俗稱花腸)；
（3）在魚苗箱中屯養3～4小時后將仔魚放入池內。
4、放養密度：一般放養密度為15~20萬尾/畝，魚苗全長2~2.5cm時拉網分池，放養密度增大，可達25~30萬尾/畝。
5、幼苗喂養：
（1）最初魚體太小時，主要吞食水體中的輪蟲、小型枝角類等浮游生物，應采取肥水下塘，魚苗下塘前施有機肥料，以培養餌料生物，然后采用豆漿飼養法，豆漿灑入池中，一部分被魚苗攝食，大部分起到肥水作用。投飼量一般每天每畝投喂4～6斤黃豆磨成的漿，1周后增加到8～10斤，并根據水色掌握用量，水豆比30：1。
（2）魚苗下池5～7天內，以投喂黃豆漿為主，磨豆漿時要將黃豆泡脹，磨漿后要去除豆渣。投喂時，要沿池邊灑漿兩圈，并使灑出的漿狀如雨點、均勻分布。5～7天后投喂精面粉、米糠、麥麩等粉狀精飼料。日投2次，上午9時、下午4時。
（3）經25～30天培育，魚苗規格可達3.3cm以上，日投喂量為魚體重的15～20%。
6、分期注水：分期注入池塘新水，提高池塘水位，增加水中氧含量，改善水質，擴大苗木活動空間，加快魚體生長。促進浮游生物繁殖，增加活體餌料。 魚苗進入池塘時，池塘的水深約為0.6~0.7米，培育7~15天時，池塘的水深增加到1米。培育20~30天，池水深度增加到1.2米。培育40~45天，池水深度增加到1.5米。 注水時，在進水口用密網過濾野雜魚和害蟲的同時，避免水流直接沖入池底攪拌池水。
7、水質調節：放苗時，池水透明度不超過30cm，然后適當追肥，控制池水肥度。夏季池水透明度控制在25~30cm左右，秋季保持在35cm左右。
8、巡塘管理：魚苗池后，每天巡塘3次，做到“三查”‘三勒”。早上查魚苗浮頭狀況，勤撈蛙卵；午后查魚苗活動情況，勤除池埂雜草；傍晚查水質，勒作記錄，安排次日投餌、施肥和加水等工作。隨時注意檢查病害發生情況，及時進行防治。
9、日常管理：主要工作就是巡塘，早晨下午各巡塘1次，觀察池魚活動情況和水色、水質變化情況，發現問題及時采取措施和確定投餌量，及時清除池邊雜草，另還注意培養和調節水質，通過合理注水、施肥等措施，使池水既有豐富的適口天然餌料，又有充足的溶解氧。勤觀察，防浮頭，防魚病：魚種飼養階段，早晚要巡塘。為防因天氣變化而造成池水缺氧，應經常注加新水調節水質。
10、投餌技術與投餌量：體長2～2.5cm后，投喂粉末狀配合飼料，日投餌率為10～15%。
11、病害防治：鳙魚苗種培育階段的主要病害是寄生蟲病，如車輪蟲、魚虱、錨頭蚤等。防治方法：定期用晶體敵百蟲與硫酸銅全池潑灑，使池水濃度達 0.3g／立方米，第2天再潑灑1次，即可防治。
12、鍛煉與分池：經過20～25天的飼養，鳙魚苗長到3cm左右，應進行分養。夏花魚種出池前，須進行2～3次拉網鍛煉。使魚種在密集過程中，增加魚體對缺氧的適應能力。使魚體“老練”結實，經得起出塘分養，并在運輸過程中避免產生大量黏液和糞便而污染水質，提高運輸成活率。
（1）第1次拉網：把夏花圍集網中，檢查其體質后。隨即放回池內。因魚體柔嫩，操作要細心。
（2）第2次拉網：隔1天后，進行第2次拉網鍛煉。將魚匯集后，讓其頂水自動進入網箱內。兩小時后將其放回池內。如果是供自養，那么經過2次拉網進箱密集后，就可以進行分養。
（3）第3次拉網：第2次拉網后，再隔1天，就可進行第3次拉網，將魚種放入水質較清池中的網箱“吊養”1夜，第2天清晨即可進行長途裝運。鍛煉魚苗一定要選晴好天氣，在上午魚不浮頭時進行。拉網趕魚的操作要慢，以免傷魚苗。收網時不能讓魚貼網。魚進箱后。應立即洗箱1遍，以洗去粘糊網目的排泄物和污物，使箱內水體與箱外暢通，防止因箱內缺氧而發生魚苗死亡。
13、魚苗培育期水體理化指標：
（1）有機物耗氧量：在池水溶氧量不缺乏的情況下，有機物耗氧量高，鳙魚苗成活率也高。魚苗下塘前，有機物耗氧量在30毫克／升以上，才能保證浮游生物生長所需要的肥度。
魚苗下池后，大量攝取浮游生物、不斷消耗有機物，要繼續施肥。施肥要數量少、次數多，2～3天施1次。所灑的豆漿一部分培養了浮游動物，一部分成了有機肥料，僅一小部分直接被鳊魚苗所利用。
（2）溶解氧量：水中溶氧量與魚苗的生存密切相關，水中溶氧降至2mg／L以下，魚苗就會出現浮頭。鳙魚苗正常生長發育所需的水體溶氧量為4.5mg/L，當降至1.7mg/L時，魚苗呼吸受抑制。在生產過程中，黎明前到日出后1～2小時，鳙魚苗發生輕微浮頭現象，表示水質過肥，應不投餌料施肥。
3）、pH值：用生石灰清塘，池水的pH值及硬度都較高，輪蟲都死亡，但對輪蟲冬卵無害，pH值降到10以下時，輪蟲冬卵才能大量萌發。清塘后8～10天，石灰藥效消失，pH降到9以下，浮游植物開始大量繁殖，池水溶解氧量上升，常達飽和狀態。這時，輪蟲大量出現、魚苗應及時下池。
四、花鰱一大齡規格魚種培育
把體長2.5～3.3cm的夏花培育成體長20～25cm的過程稱作一齡大規格魚種培育，采取套養培育方式，一般每畝套養2.5～3cm夏花魚種600～1200尾/畝。
1、放養前的準備工作：魚種池的面積要求較大，一般為10～15畝，水要較深，一般1.8～2.5米。放養前應施有機肥料以培養，對于花鰱基肥應適量施用，輪蟲高峰期下塘。
2、夏花放養：放養時間一般為5～6月份，放養方式有單養和混養2種，一般采用混養，因為這個階段魚類的習性逐漸顯示不同，對外界的環境要求也不同，根據各種魚類的習性和對水質的適應性不同進行搭配混養，不但給予各種魚類適宜的生長環境，同時也充分地發揮了水體的利用率和對食料較經濟的利用。魚種池一般是2～3種混養，混養少許白鰱、鯉魚。
3、飼養管理：此時花鰱還是主要以浮游生物為主要食料，池水要求肥沃，浮游生物量要多，池塘除去放養前施基肥外，夏花放養后還要施綠肥及熟糞肥，結合定期注新水使水保持褐綠色。飼養時人工投飼注意定時、定位、定質、定量的“四定”原則，以便提高餌料的利用率，降低餌料系數,此時投餌數量要少一些。
五、魚苗、魚種運輸
運輸鳊草魚苗、魚種的過程中，不論使用何種方法，操作必須細致，注意下列幾個方面：
1、魚苗體質健壯，魚苗鰾室充氣（長腰點），口器開通，游泳活潑，即可裝運。尼龍袋充氧運輸的裝運量，約為運輸盒的80％。
2、水質清新無毒，溶氧量高。江河、湖泊、水庫和池塘的水均可使用、應選用無色透明、含泥量低的水。自來水要除氯，放置24小時后才能使用。夏天要用涼水。
3、魚種起運前，魚體要經拉網鍛煉，排除糞便。肌體結實，減少黏液分泌，才能提高成活率。
4、注意溫度平衡，溫差不得±2℃，運到目的地后應先下箱醒魚，1小時后給魚苗投喂熟蛋黃。10萬尾魚苗投喂蛋黃1個，待見到魚苗花腸（吞食蛋黃進入腸內）后，再等1小時后方可放魚入池。尼龍袋和運輸盒內的魚苗，下箱前先將它們放入水中、使內外水溫一致。然后打開尼龍袋或運輸盒，灌人塘水、將袋放入箱中，讓魚苗（魚種）自行游出。
