蜜蜂養殖最普遍的是中國蜜蜂和意大利蜜蜂，中國蜜蜂適合在地形復雜、蜜源分散的山區養殖，意大利蜜蜂適合在地形簡單且蜜源集中的平原地區養殖。蜜蜂養殖時應盡量飼養強群，蜂群管理是蜂群養殖的重點，還應注意防止分蜂熱的發生和及時更換老弱病殘王，必須加強病蟲害的預防和治療。

一、蜂種知識

蜜蜂養殖最普遍的是中國蜜蜂和意大利蜜蜂，中國蜜蜂(中蜂)是中國土生土長的蜂種，對中國的自然環境有很強的適應性，善于利用零星蜜源，因此適合在地形復雜、蜜源分散的山區養殖，意大利蜜蜂(意蜂)是從國外引進的蜂種，優點是維持強群并對大蜜源有很強的收集力，相對較適合在地形簡單且蜜源集中的平原地區養殖。

二、生活習性

蜜蜂是社會性的群居昆蟲，完全以花為食物，蜜蜂生活在用蜜蜂分泌的蜜蠟建造的蜂巢中，蜜蜂整體由1只蜜蜂王、數萬只蜜蜂和數千只雄蜂組成，其中蜜蜂王負責產卵繁殖和分泌蜜蜂王信息素，雄蜂主要負責與新出家的蜜蜂王交尾，蜂群的工作幾乎完全由工蜂承擔，另外蜂王并不是蜂群的領導者，實際上蜂群中是由多數的工蜂說了算。

三、養蜂工具

蜜蜂養殖必須準備一系列的養蜂工具，如蜂箱、巢脾、巢基、蜂帽、蜂掃等，其中蜂箱是蜜蜂養殖最基本的工具，蜂箱根據蜂種可分為中蜂箱、意蜂箱等，按用法可分為傳統蜂箱、活框蜂箱等，按規格可分為10框標準箱、12框方形蜂箱、16框臥式蜂箱等，另外建議盡量用相對靈活的活框蜂箱養蜂。

四、蜂種來源

蜜蜂養殖的前提是至少要有一群蜂。否則，蜜蜂養殖就無從說起了。其中，意蜂基本上是在養殖場購買的。中蜂的來源不僅可以像意蜂那樣購買，還可以捕獲野外生存的野生中蜂群。例如，在分蜂和逃跑的高發期間用誘蜂箱捕獲蜂群，或找到野生蜂群或蜂巢后收獲蜂群，但無論是誘捕還是收捕都需要掌握中蜂的習性。

五、蜂群管理

蜂群管理是蜂群養殖的重點，也是難點，從技術水平來看主要有分蜂、并群、介王等，其中分蜂指自然或人工將蜂群分成兩個或多個蜂群，并群指因某種需要將兩個或多個蜂群組成一個蜂群，介王因蜂群失王或蜂王老化等原因重新介入或更換蜂群王，另外氣候變化對蜂群的影響很明顯，所以不同季節蜂群的管理工作也存在差異。

六、飼養作業

蜜蜂完全以花為食，有儲備食物的習性，一般不需要人工飼養，但在特殊情況下人工飼養是必不可少的，另外，蜂群飼養分補助飼養和獎勵飼養兩種，其中補助飼養是儲藏蜜不足時進行的飼養，目的是提供蜜蜂生存所需的食物基礎，而獎勵飼喂的目的是促使蜂群繁殖，多在春繁、秋繁或其他需要蜂群快速繁殖時進行。

七、病害的預防管理

蜜蜂養殖和其他養殖一樣要嚴格預防病害，一旦發生病害，就可以簡單地破壞全部的蜜蜂，而且蜜蜂的病害實際上也很多，例如疾病方面的幼蟲腐爛病、囊狀幼蟲病等，寄生蟲方面的蜂螨(主要危害意蜂)、巢蟲(主要危害中蜂)等，敵害方面的胡蜂、螞蟻、蜘蛛等，因此養蜂人不但要做好預防工作，而且要能及時發現病蟲害并妥善管理。

八、注意事項

1、蜜蜂養殖時應盡量飼養強群。強群無論是抗病力還是采集力都遠遠高于弱群。飼養強群的有效方法是取強補弱或合并蜂群。

2、蜜蜂養殖應注意防止分蜂熱的發生，因為當蜂群發生分蜂熱時，生產效率將大大降低，尤其是在大流蜜期，分蜂熱對蜂蜜產量的影響非常明顯。

3、蜜蜂養殖應及時更換老弱病殘王，因為蜂王能力不足對蜂群的影響特別明顯，養蜂人應及時培育新王，及時更換老弱病殘王。

4、蜜蜂養殖必須加強病蟲害的預防和治療。因為爆發性病蟲害對蜂群幾乎是破壞性的，所以平時不要注意預防，直到病蟲害爆發后再進行修復。