1、育雛期：喂食小雞時，要本著“少喂多添”和“飼料新鮮”的原則；雛火雞的飲用水必須是20℃、清潔衛生的飲水，4~6小時更換一次飲水。2、育成期：養殖方式可以采用圈養、放養或兩者結合的形式；要注意水槽的清洗；火雞可以自由采食青草、蟲類來加強活動。3、日常管理：主要工作包括消毒、防疫等。
一、育雛期
育雛期是指0~8周齡的火雞。育雛室內溫度和濕度偏高，如果一次喂食過多的飼料，未吃完的飼料會發霉，產生霉變。在喂食雛火雞時，原則是“少喂多添”和“飼料新鮮”，1天多次給予適量的飼料。雛火雞的飲用水必須是20℃，清潔衛生的飲用水，4~6小時更換一次飲水，保證小雞的飲用水質量。
二、育成期
1、育成期是指9~28周齡的火雞。經過育雛期后，火雞的體質和抗病能力已經較強，一般的溫差變化威脅不大，養殖時也容易管理。養殖方式可以采用圈養、放養或兩者結合的形式。一般農民可以散養。采用圈養方式的火雞，也要注意水槽的清洗，清洗后可以用高錳酸鉀溶液消毒。
2、放牧時，火雞可以自由采食青草、蟲類來加強活動，節約飼料，7點將火雞趕到散養區，16點回來，時間長了，火雞就會自己養成習慣了。散養火雞每天喂一次顆粒飼料，并保持足夠的飲水。進入冬天，火雞就不適合散養了。雞舍應該用塑料布封住，開始圈養。圈養飼喂飼料與種火雞飼料配比基本相同。
三、日常管理
1、火雞的日常管理主要工作包括消毒、防疫等。搞好環境衛生，及時清除場內各種污染物，定期消毒，選擇對人禽安全、對設備無腐蝕性、無毒性殘留的消毒劑。外來人員必須經過嚴格消毒，尤其是鞋底。
2、養殖場清掃消毒工作2次：第1次7：00，第2次16：00。消毒采用創導經典聚維酮碘1300水溶液與癸甲溴銨溶液1300水溶液交替使用，以免產生抗藥性。消毒1次，再進行清掃，然后再消毒1次。
3、防止飼料霉變。由于夏季雨水多，濕度大，精飼料很容易發生霉變，從而導致火雞霉菌中毒。曬干飼料，禁用霉變的飼料，杜絕中毒事件的發生。用料時要定時定量，少給勤添。平時注意分群管理，適當運動，保持安靜，注意衛生。
