白玉蝸牛“三高”養殖新技術有高溫、高濕、高鈣。幼螺出殼后15天內，室溫控制在27-30℃，晝夜溫差不超過5℃。螺生長期溫度控制在25-28℃，螺旋期的溫度必須保持在25-28℃。飼養土的相對濕度為40%，空氣的相對濕度為90%。在白玉蝸牛的生長期間，要特別注意鈣飼料的喂養。
一、高溫
1、幼螺出殼后15天內，室溫控制在27-30℃，晝夜溫差不超過5℃。否則，溫度過低，溫差過大，容易導致蝸牛死亡。
2、螺生長期溫度控制在25-28℃，超過30℃時蝸牛的采食量下降，有可能發生夏眠現象，必須噴水冷卻。
3、螺旋期的溫度必須保持在25-28℃。
二、高濕
1、幼螺期要求濕度高。飼養土的相對濕度為40%，空氣的相對濕度為90%。
2、濕度不足時，可以用噴水增濕。水只能噴灑在箱壁和池壁上，不能直接噴灑在螺母和飼料上。
3、螺生長期間，空氣相對濕度應控制在85-95%，土壤飼養濕度應控制在35-40%。
3、螺旋期的相對濕度必須保持在85-95%，飼養土壤的濕度必須保持在40%左右。
三、高鈣
1、除了蛋白質、維生素碳水化合物外，鈣對白玉蝸牛的生長、發育和繁殖起著重要作用。
2、鈣是白玉蝸牛螺母殼和蛋殼的主要成分，飼料中缺鈣的話，螺母殼變薄容易破損，會引起腐爛的殼病。
3、在白玉蝸牛的生長期間，要特別注意鈣飼料的喂養，特別是幼螺期，除了喂新鮮嫩汁多的青綠飼料和精飼料(大豆粉、玉米粉、米糠、奶粉等)外，還要喂含鈣豐富的飼料，如骨粉、貝殼粉、蛋殼粉等，保證幼螺的營養全面，促進幼螺的快速生長。
4、另外，放養密度對白玉蝸牛的生長發育也有很大影響，一般每平方米的放養數量為幼螺期2000-3000只、3月齡600-800只、4月齡400-500只、5月齡200-250只、育肥階段150只左右。
