1、池塘條件：池塘周圍要無污染，最好在較大河流旁，池梗要高2米，池塘要有進水與排水口，且口子處要裝好過濾網以免逃跑。2、池塘準備：放養前兩月將池塘清理干凈，在用消毒水進行消毒處理。3、放養：選擇長勢好、體色正常、好動、無寄生蟲的鰻魚苗放養。4、飼養管理：將池塘水溫控制在適宜生長的24-28℃，水體保持在黃綠色。
一、池塘條件
1、選擇在無污染地塊建池，最好在較大河流旁邊。
2、池梗要高2米，池塘要有進水與排污口，且口子處要裝好過濾網，以免逃跑。
二、池塘準備
1、放養魚苗前兩月，將池塘中雜物及雜草清理干凈，并檢查好進出水口是否完好有無破損。
2、清理干凈后用消毒水對其消毒，消毒水中可加入敵百蟲以增加效果，消毒一星期后在用漂白粉對池塘進行全面消毒。
三、放養
1、選擇長勢好、體色正長、好動、無寄生蟲的鰻魚苗放養，放養時注意密度及放養數量。
2、池塘水位需在一米以下，之后每天加水10厘米，保證池水透明度在20-30厘米，并定期對池塘消毒。
四、飼養管理
1、把溫度控制在歐洲鰻適宜生長的24-28℃間，溫度過高時，可適當減少投餌率。
2、保持水體為黃綠色，水質太差時需及時調節，如水中微生物太多，需進行控制。
