調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度，吸附水中的有機(jī)懸浮物，提高水體的透明度。
除去水中的余氯，將氯氣還原成鹽酸。
降解有機(jī)磷類殺蟲劑的毒性以及氰化物的毒性。
通常為500-1000克左右/畝，水體條件較差時(shí)不宜使用，否則會導(dǎo)致缺氧情況加重。
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖中大蘇打的作用和用量
1、作用
（1）大蘇打的成份為碳酸鈉，溶于水后呈堿性，所以可用來調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度，吸附水中的有機(jī)懸浮。大蘇打的絡(luò)合作用較強(qiáng)，使用后可提高水體透明度，凈化水質(zhì)。
（2）大蘇打可以去除水中的余氯，將氯氣還原成鹽酸，經(jīng)常使用氯制劑的池塘可用大蘇打解除水體的游離氯的毒性。
（3）大蘇打的還原性較好，可降解有機(jī)磷類殺蟲劑的毒性，當(dāng)過量使用有機(jī)磷殺蟲劑導(dǎo)致魚類中毒時(shí)，可用大蘇打解毒。
（4）大蘇打在水中可釋放硫原子，因此有一定的殺菌作用，除此之外還能降解氰化物的毒性（它具有良好的離子交換功能，能在一定程度上降低水中的重金屬毒素）。
2、用量
大蘇打的畝用量通常為500-1000克左右。大蘇打不能長期使用，也不能在水體條件較差時(shí)使用，否則會導(dǎo)致缺氧情況進(jìn)一步加重。
二、大蘇打和小蘇打有什么區(qū)別
1、化學(xué)式不同
（1）大蘇打：學(xué)名叫做“硫代硫酸鈉”，化學(xué)式為Na2S2O3。
（2）小蘇打：學(xué)名叫做“碳酸氫鈉”，化學(xué)式為NaHCO3。
2、化學(xué)性能不同
（1）大蘇打：為無色透明的晶體，易溶于水（水溶液呈弱堿性），在中性、堿性溶液中較穩(wěn)定，在酸性溶液中會迅速分解；在干燥的空氣中具有風(fēng)化性，在潮濕的空氣中具有潮解性。
（2）小蘇打：為白色細(xì)小晶體或粉末，溶于水，水溶液呈弱堿性；在熱空氣中一般會緩慢分解，并釋放出部分二氧化碳，將其加熱至270℃時(shí)一般會把二氧化碳全部分解出來。
3、作用不同
（1）大蘇打：能與溴化銀形成絡(luò)合物，可作為定影劑；能還原氯氣等物質(zhì)，因此一般可作為脫氯劑對漂白后的綿織物使用。
（2）小蘇打：用途廣泛，在食品工業(yè)中可作為發(fā)酵粉中的一種主要原料，用在滅火器中時(shí)它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一。
