蟶子干怎么吃：三椒蟶子干
材料：蟶子干，蔥，蒜，姜
三椒蟶子干的做法：
1、蟶子干用清水泡半個小時后，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。
2、姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮。
3、油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子干投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用。
4、轉小火后，原鍋內余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開，喜好更辣口味的就切開小尖椒)和切件的青辣椒，另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下。
5、待所有配料味道混合后(2分鐘)把過油的蟶子干加進去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出鍋了。
蟶子干怎么吃：蟶子干燒肉
蟶子干燒肉的做法：
1、將蟶干清洗放碗內，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出；
2、把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動，淘盡泥沙和糞雜；
3、蒸蟶干的原汁，過濾后待用；
4、冬筍去皮，清洗，煮熟，切片；
5、選用帶皮的豬五花肉刮清洗，切成1 厘米厚的長方片放在鍋中，加入水與肉平，用旺火燒煮；
6、待燒開后，撇去浮沫，改用小火燒至五成爛時，加入姜末、白糖、黃酒、醬油、精鹽、筍片、蟶干和原汁；
7、繼續燒至爛時，用濕淀粉調稀勾芡，起鍋裝盤，撒上蔥末即成。
以上就是蟶子干怎么吃的兩種吃法介紹了。蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。吃蟶子干對身體有好處哦!
