烏賊的做法：烏賊乳酪卷

原料：烏賊，整只的，內(nèi)部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒，在油里略烤，切細150克、紅蔥頭，切細1/8杯、細香蔥，切細1把、芫荽，切細1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。

烏賊乳酪卷的做法：1．預(yù)熱烤爐至180度；2．將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混合；3．裝入烏賊里，略灑點檸檬汁；4．用烘培紙將烏賊松松的包裹，兩端扎起；(像糖果一樣)5．放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘；6．待涼5-10分，斜對切，排盤上桌。

烏賊的做法：烏賊烏賊寬扁面

材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟烏賊寬面180g，鹽適量，胡椒適量。

烏賊烏賊寬扁面的做法：1．將烏賊內(nèi)臟去除后清洗，切成長塊備用。2．用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。3．加入黑醬與煮熟的烏賊面條拌勻，灑上鹽、胡椒調(diào)味，即可盛入盤中食用。

烏賊的做法：孜然烏賊炒

材料：烏賊條，胡蘿卜，洋蔥，青椒，孜然，芝麻。

孜然烏賊炒的做法：1、胡蘿卜，洋蔥，青椒切稍粗的絲。烏賊條焯一下水。2、打個雞蛋，放2勺面粉和一點淀粉還有黃酒攪勻，把瀝干水的烏賊條放進去漿一下。3、鍋放稍多的油，放姜片和干紅椒爆香，中火，然后把烏賊條倒下去翻炒，炒熟后裝盤待用。4、鍋放一點點的油，放下胡蘿卜絲，洋蔥絲和青椒絲，翻炒一下，把烏賊條到進去加一點鹽，胡椒粉和雞精，翻炒均勻裝盤撒上芝麻和孜然即可。

烏賊的做法：椒鹽烏賊

食材：烏賊500克，酒2茶匙、蛋清1個，白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。

椒鹽烏賊的做法：1. 將烏賊與調(diào)味料拌勻。2. 炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入腌好的烏賊，放入油中炸熟撈出。3.將鍋子清洗，在火上燒干，再將炸好瀝干的烏賊加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾于烏賊上，便可起鍋。

椒鹽烏賊的特點：香脆可口的烏賊永遠是讓夏天火上加油的特色菜。