俗話說“趕得早不如趕得巧”。前天，我去南昌開會，昨天中午，到朋友開的柘林湖魚館，吃鄱陽湖鳡魚。我從沒聽說過這種魚，只聽朋友說這是今早剛送來的，有一米多長，50多斤重，頭有鐵鍋大，很難搞到。我從不曾想能吃到這么大的淡水魚。
這是一桌花多少錢也很難吃到的鳡魚全席。有生爝鳡魚頭（一尺多的大沙鍋只能盛下三分之一的魚頭）、冬筍溜鳡魚片、紅燒鳡魚塊、蘺蒿炒鳡魚絲、辣椒炒鳡魚腸、鳡魚碎米羹。都是尺長的大盤，只用去一條鳡魚六分之一的部分。其余，都做成鳡魚干慢慢賣，可有萬元的利，這又是極稀有的食物，不爭相排隊是吃不到的。
鳡魚是一種食肉型魚類，只食活魚，尤喜白鰷。一個魚塘若不小心混進幾條鳡魚，一年可吃掉萬尾共生魚。所以，它是漁農的大害，俗稱水老虎。鳡魚主要野生在大湖中，活動于10米以下的中水區，很難捕到，因此才可肆意妄為的瘋長，捕到一條就幾十斤重。鳡魚雖個大卻肉質細膩，紅燒味道極香，無一絲淡水魚常有的土腥味。凡此種種使鳡魚身價不菲，現每公斤市價近百元。
吃魚不稀奇，趕巧吃到鳡魚，很稀奇。聯想起新聞學的一條定義“狗咬人不奇，人咬狗才算奇”，所以記下。
鳡魚的身體長度通常為80厘米左右，最多可以長到2米左右，體重可達到67公斤左右。鳡魚的體型還會受到生長環境、年齡等條件的影響。如果生長環境差，缺少食物，則鳡魚的體型會相對較
1、用手竿釣鳡魚：葷餌：大青蟲、大蚯蚓、小魚、蝦等，素餌主要用混合餌，針對其嗜腥特性側重加入蝦粉或鰻魚飼料，效果會更好。2、用路亞釣鳡魚：活餌的話，可以選擇15厘米長的鯽魚、鯉魚等作為餌料，擬餌的話建議適用假餌：米諾、胡須公、波趴、VIB、勺子。
1、鳡魚45-50元一斤。2、鳡魚的營養價值：鳡魚富含大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質。3、紅燒鱤魚的做法：首先清洗鱤魚，把它切成大小適中的塊，然后放在食鹽、姜片腌制30分鐘左右，再放在鍋中炸到金黃色，最后放入適量的米酒、醬油、白糖、辣椒、水、大蒜葉、雞精即可出鍋。
1、鳡魚是什么魚?鳡魚是什么魚?鳡魚俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鳡、鰥。身形如梭，體色微黃，腹部呈銀白色。鳡魚是異常兇猛的一種野生魚類，只吃比它小的魚類，在民間，素有魚中之王的說法。一般飼養魚塘有
鳡魚的營養價值鳡魚處于魚類食物鏈的上層，個子大，肉質結實細膩，味道鮮美，一向被列入上等食用魚類，曬制成的鳡魚干為很多人所喜愛。鳡魚肉質鮮美，一向被列入大型上等食用魚類。每百克可食部分含蛋白質18.1-20.8克，脂肪1.3-
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