養(yǎng)殖大黃魚過去因大腹便便被戲稱為“老板魚”而乏人問津，嵊泗藍海洋生態(tài)養(yǎng)殖公司采用“瘦身術”養(yǎng)殖大黃魚，使其體形修長，肉質更接近野生大黃魚，價格要比福建、象山等地的養(yǎng)殖大黃魚高出一倍。藍海洋公司總經理柴國良介紹，上月底，公司已把該項技術作為產業(yè)化示范項目向省里申報。 

柴國良介紹，傳統(tǒng)的網箱養(yǎng)殖大黃魚，放養(yǎng)密度高，全程依賴人工投喂餌料，大黃魚吃多動少，體內油脂含量高，影響品質。 

要讓大黃魚瘦下來，就先要讓它感到饑餓。從2007年開始，藍海洋公司改良大黃魚投喂餌料的方法：原先是每天喂兩次，現(xiàn)在是每天喂一次，等到快要銷售時，改成兩天喂一次。餌料也改成了鮮活小雜魚，增加大黃魚攝食難度，從而加大運動量。今年，藍海洋公司又與浙江省海洋水產研究所合作，形成了海水養(yǎng)殖大黃魚肌肉品質評價體系、大黃魚的養(yǎng)殖補償機制等一整套養(yǎng)殖“瘦身術”。 

嵊泗海域水質優(yōu)良、流速快，這也為養(yǎng)殖大黃魚“瘦身”提供了良好條件。半放養(yǎng)的大黃魚生長在嵊泗外海海域，水深20米至50米，大黃魚活動空間有 3000 立方米左右。養(yǎng)殖區(qū)域內平均潮水流速達到每秒1.2米，而淺海區(qū)域只有每秒0.6米的潮水流速，半放養(yǎng)大黃魚在湍急的潮水中進行大運動量的“體育鍛煉”，因此不會像淺海養(yǎng)殖大黃魚那樣猛長脂肪。 

近兩年來，藍海洋公司大黃魚銷售量在70噸左右，產值300多萬元。“大黃魚‘瘦身’后，重量降了，價格升了，該公司養(yǎng)殖的大黃魚價格要比福建、象山等地的養(yǎng)殖大黃魚高出一倍。”柴國良介紹，相關部門和專家多次檢測后認為，藍海洋公司引入“瘦身術”養(yǎng)出的大黃魚色澤、口味等各方面均接近野生大黃魚，為目前國內養(yǎng)殖大黃魚中品質最好的。 

柴國良表示，如果大黃魚“瘦身”技術開發(fā)及產業(yè)化示范項目得到省里批準，必將帶動全市大黃魚養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。