福壽魚也叫非洲鯽魚，它的體型也是比較小的，一般都是人工養殖的，也是重要的蛋白質的來源，這樣的一種魚的味道是很好的，肉質也是比較鮮嫩的，很多人都喜歡吃福壽魚，今天我們也給大家介紹幾種福壽魚的做法，最常見的一種就是糖醋福壽魚，大家趕緊來看看吧。
對福壽魚大家了解嗎，它也是常見的一種淡水魚，營養價值也是特別高的，對我們的身體也是有很多好處的，大家平時可以多吃一些福壽魚，今天我們介紹幾種它的吃法，常見的是糖醋福壽魚。
原料：福壽魚、香菜。
調料：油、鹽、醋、番茄醬、生抽。
工具：鍋。
做法：
1、將福壽魚清洗，用刀將魚身切幾刀，生抽、鹽均勻涂抹魚的全身，腌制20~30分鐘。
2、鍋中放油，油溫不要太高，拎起魚尾巴，將魚放入油中炸，兩面均要炸到，炸好后放入盤中。
3、油收起，清洗，放入適量水，開火煮。
4、水開后，放入番茄醬，大概為水的一半，我買的是袋裝的，好控制。
5、接著根據自己口味放入生抽、鹽、油，稍微一會，放入醋，煮一會后，放入糖。
6、糖醋汁煮一會，差不多后關火，將糖醋汁澆在魚身上，最后放上些香菜，起鍋!
小貼士：
1、糖最后放，不然會燒焦。
2、如果有菠蘿塊，最后也可以一并放入糖醋汁中，味道更好!
福壽魚營養價值
福壽魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅福壽魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。福壽魚已成為世界性的主要養殖魚類。
福壽魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
大家對糖醋福壽魚的做法應該了解了吧，這樣的魚肉一般人都是適合吃的，它的味道很美，而且骨刺是很少的，不論是清蒸還是紅燒，味道都是很好的，也可以把福壽魚做成全魚，魚丸，魚片，炸，煮，烤都好吃。
