從今年1月份到現在,由于農產品物價急升,中山地區鯇魚、大頭魚、鯪魚的市場收購價也一直高企,與過去的魚價低賤形成鮮明的對比。現筆者就近期中山市的魚價走勢作下分析。
鯇魚今年從1月份至今,中山市4、5斤重以上的鯇魚由每擔600元上升至9月份最高峰時的每擔760元左右,其中相當大的原因是由于農產品物價急升,出產數量較往年減少。這當中有幾方面的原因:一是由于珠三角魚塘塘租急升。新租塘要2000元/畝以上,四大家魚的利潤較低,造成相當一部分的養殖戶轉養南美白對蝦或其它魚,使鯇魚的養殖面積大幅度下降,因而造成市場上鯇魚的貨源較缺；其次是在春節前后時間,大部分的脆肉鯇都上了市,今年年頭脆肉鯇的收購價格較高,大家都趕著收購鯇魚種來養殖脆肉鯇,4—8斤的鯇魚是其首選,而且收購的量較大；再者是雖然港奧市場上的鯇魚售價較往年有較大的跌輻,但國內市場的售價有所回升,很多地方養殖的鯇魚都是無公害養殖的,養殖出來的鯇魚肉質鮮美、低藥殘,引起廣大消費者的青昧。現在很多養殖戶都是清塘出魚,鯇魚價有所回調,4.5斤到5.5斤之間為每擔640元,5.5斤到7斤之間為每擔690元。
總結現今及過往的形勢:每年的春季,鯇魚的收購價相對來講都比較高,養殖戶可調整養殖的計劃,一年養兩罟鯇魚,一罟是從3—4月份養到9月份,另一罟是從9月份養到來年的3—4月份,其中年尾養的哪罟魚的規格在入魚種時可選大些。只要根據形勢靈活改變養殖的計劃,鯇魚的養殖利潤還是較高的。
大頭魚的魚價相對鯇魚來說一直都是比較高的。從今年1月份至今,大頭魚又開始出現短缺,其魚價一直維持在較高水平,現在4斤到4.5斤之間為每擔700元,4.5斤到5斤之間為每擔720元,5斤到6斤之間為每擔740元。在大頭魚量多時多收些回塘暫養二至三個月,等到魚價高升時出塘,這不失為一種好方法。由于湖南及湖北有較多的大頭魚,而且個頭較大,價格便宜,現在有很多水產運輸戶可從這些地區運大頭魚到珠三角地區出售。
一提起鯪魚,以往很多養殖戶都會頭痛,這是由于以往鯪魚的價格較低。但從今年年初起,無論是加工鯪還是6兩上的鯪魚,價格都一直維持在較高水平,而且還經常缺貨。正是由于這種現象,很多塘戶把2到3兩間的加工鯪趁好價大量上市,想信到明年年中6兩上的鯪魚價格超9元。加工鯪向在每擔為660元左右,6兩上鯪魚每擔為860元左右。以往有很多魚塘的養殖模式是利用禽畜糞便養殖鯪魚,由于近段時間珠三角大量整頓禽畜棚舍,這種養殖模式會大大減少,從而造成鯪魚更加缺貨。一句話,明年鯪魚貨少價高。
大家只要看清近年來魚價的走勢,適當地調節家魚的的養殖時間、規格,家魚的養殖前景還是一遍光明的。
