蛤蜊個頭大但不夠肥 ，蛤蜊肉吃起來也有些牙磣，煮蛤蜊的湯水似乎也沒有以前白了……眼下，不少市民發現在市場上買的“紅島蛤蜊”味道不大地道。對此，城陽區紅島街道蛤蜊主產地的養殖戶說，地道的紅島蛤蜊這個時候還沒怎么上市呢，餐桌上的蛤蜊多數是來自東北大連等地的冒牌貨。據悉，由于今年氣溫較低加上去年嚴重的冰害，紅島蛤蜊規模上市預計至少還要等上七八天。 

蛤蜊味不對原是“冒牌貨” 

“蛤蜊個頭大但是不夠肥，煮蛤蜊的湯水也沒有以前白……”家住團島的齊先生喜歡吃蛤蜊，看到市場上不少賣紅島蛤蜊的，他迫不及待地嘗了嘗鮮，但紅島蛤蜊的味道讓他有些失望。 

“前幾天有個顧客在我這里買了3斤紅島蛤蜊，過后說蛤蜊味道不太對，我就實話告訴他了，這蛤蜊不是紅島的，是從批發市場販來的東北蛤蜊。”在南山水產品市場擺攤的李女士說，一般情況下業戶們都不會說自家賣的是外地蛤蜊，畢竟紅島蛤蜊太有名了，東北蛤蜊就當成紅島蛤蜊賣，大多數市民是認不出來的。 

批發市場紅島蛤蜊非常少 

位于城陽區的城陽蔬菜水產品批發市場是紅島蛤蜊的集散地之一，也是市區海貨商販進蛤蜊的主要批發地。4月7日早上，記者來到城陽蔬菜水產品批發市場看到，在水產品區域，有成排的蛤蜊攤位。 

聽說記者要批發蛤蜊，業戶們主動招呼記者。“是紅島的蛤蜊嗎？”“說實話，紅島蛤蜊有，但不多。”經營海鮮批發的林師傅對記者說，現在市面上的蛤蜊80%以上都是來自大連、丹東等地。紅島蛤蜊今年產量不如往年多，而且大部分都被酒店訂走了。加上還不到紅島蛤蜊上市的高峰，進入批發市場的紅島蛤蜊非常少，進價比較高，海貨販子不愿要，進入農貿市場的基本為零。 

冒名紅島蛤蜊要挨罰 

紅島街道東大洋社區的多名養殖戶告訴記者，從每年的4月初開始上市到10月底出灘結束，紅島蛤蜊一年之中只有6個月的銷售期。“其余時間市場上在售的蛤蜊，基本上都是經長途販運過來的東北蛤蜊，只有零星一部分紅島蛤蜊。”養殖戶王世杰說，每到10月底紅島蛤蜊開始封灘育肥時，東北蛤蜊正好長肥，經海貨販子源源不斷地販往青島市區，冒充當地蛤蜊銷售。 

紅島的養殖戶介紹說，近年來紅島養殖的蛤蜊品種基本上都是花蛤，這種蛤蜊的生長期較短，營養價值和經濟效益都比較高，并且也能適應紅島海域的水質特征，因此受到養殖戶的歡迎。每年的5至7月份是紅島蛤蜊的下苗時間，經過一到兩年的成長期，每年4月上旬，紅島蛤蜊迎來它們的收獲期。 

據市農委介紹，以紅島蛤蜊為代表的膠州灣蛤蜊申請國家農產品地理標志產品保護已獲得通過。膠州灣蛤蜊農產品地理標志地域保護范圍為城陽區五個街道：紅島街道、河套街道、流亭街道、上馬街道、棘洪灘街道等共111個社區。 

除了上述地域外，今后其他地方的蛤蜊都不得稱“膠州灣蛤蜊”和“紅島蛤蜊”。一旦再傍名 ，有關部門將根據地理標志產品的保護規定進行舉報查處。

觀外形看湯汁品味道 

據王世杰介紹，紅島海域的灘涂主要由養料豐富的黑泥組成，中間混有少量的海沙，極為適合蛤蜊的生長。因此紅島蛤蜊的口感和營養價值都比東北蛤蜊要高很多。 

從新鮮度來講，蛤蜊從海泥中挖出來后，只有一至兩天的新鮮度，東北蛤蜊進入青島市場要經過一天左右的運輸，氣溫較高的時候，通常還要用敷冰的方式保鮮。而紅島蛤蜊上岸后，只需兩三個小時就能擺上島城市民的餐桌，這是東北蛤蜊無法相比的優勢。 

蛤蜊商販林師傅說，東北蛤蜊和紅島的相比，雖然表面上較難區分，實際仔細比較還是能發現區別。 

一看花色。盡管兩地的蛤蜊都是雜色，但紅島蛤蜊的色澤較淺，東北蛤蜊的色澤較重。東北蛤蜊黑皮多，一般皮較厚，個頭比紅島蛤蜊略大，而紅島的蛤蜊皮薄，多為淺花色。 

二嘗味道。煮熟后，紅島蛤蜊肉比較飽滿，口感鮮嫩，幾乎沒有沙子，東北蛤蜊肉小，鮮味不足。 

三觀湯汁。紅島蛤蜊水煮后湯汁呈乳白色，蛤蜊肉吃起來比較嫩軟；而東北蛤蜊水煮后湯汁呈清水狀，蛤蜊肉吃起來稍顯硬實。