北京岳各莊市場：基圍蝦價格在端午節小長假過后驟降，節日期間價格在160-330元/公斤，24號開始驟降，價格在100-160元/公斤，今日（6月26日）價格為100-140元/公斤，與上周同期（6月19日）相比下降幅度為50%，上市量增長37.5%。
下降的主要原因是受季節性影響，每年6月底到9月份的基圍蝦價格都是全年最低，由于此時氣溫高，導致南方蝦運輸成本增加，反而這時又是北方（山東、天津、河北）基圍蝦大量上市的季節，路程近，運輸成本低，帶動價格下跌。
預計近期還會有下滑空間。
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基圍蝦是涼性還是溫性食物，怎樣清洗基圍蝦
基圍蝦不是涼性食物，因基圍蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經，屬溫性食物。清洗基圍蝦，首先要去掉蝦頭，蝦頭里面是有很多隱藏的有害物質，所以最好不要吃；再挑出蝦腦，黑色的腦和紅色的血都要清理干凈，如蝦腦里有蝦黃那么挑蝦腦時要小心一點，避免將蝦黃弄掉；同時還要把蝦尾剪掉，并把蝦腸擠出來。
基圍蝦能不能生吃，基圍蝦是寒性的嗎
基圍蝦可以生吃，因為是海鮮蝦，所以幾乎沒有寄生蟲，但是不推薦生吃，基圍蝦在離開水后經過運輸、買賣等過程，會受到很多細菌的污染，生吃可能會出現食物中毒、腹瀉等癥狀，所以最好熟食。基圍蝦不是寒性的，而是溫性的，基圍蝦肉具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
基圍蝦是淡水養殖還是海水養殖
基圍蝦是一種海蝦，但海水養殖，淡水養殖均可。如果是淡水養殖，需要進行蝦苗淡化，即往暫養池內逐步添加淡水來降低池水比重，讓蝦苗慢慢適宜淡水環境，等到蝦苗完全適應后，即可放入淡水中進行養殖。
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