銀魚是很多市民喜愛的水產品，銀魚同時也深受世界各地消費者的歡迎。中國是銀魚資源最為豐富的國家。面對銀魚豐富的資源，我國的銀魚產業在發展的同時卻忽視了遺傳和生態等基礎研究，缺乏對種質資源的保護，公眾認知度不高。那么，中國銀魚怎樣才能有更好的發展呢？

銀魚生產現狀

大規模的開展銀魚資源的移植、增殖始于上世紀九十代中期。1995年，農業部、水利部聯合發出通知，開展銀魚移植增殖。經過幾年的努力，產量達到預期2萬噸的目標。2000年之后銀魚產量在3萬~5萬噸間波動。

2013年受氣候等因素影響，銀魚產量有較大的波動。在流通加工環節，質量不斷提高，除冰鮮銀魚、銀魚干（又稱燕干）等傳統產品外，休閑食品也有零星問世。出口量保持穩定，國內銷售市場正逐步有所擴大。

銀魚產業的問題

產量波動幅度大 銀魚的生命周期只有一年，漁獲群體的年齡為7月~10月齡。性成熟個體在初次生殖之后即全部死亡。銀魚科的魚類以提高繁殖力為主要目標，產生大量的后代，以“量”取勝。在環境條件適合時，能很快擴大種群，形成“暴發”產量。但種群消長快，產量波動大。一些水庫、湖泊移植銀魚以后，一般在2年~3年即出現暴發性產量。在隨后的2年~3年內產量基本穩定，爾后產量大幅度下降，甚至沒有產量。在不加人為干預的情況下，產量維持穩定一般不超過5年。內蒙的岱海移植銀魚歷經9年，1995年產大銀魚294噸，而1996年大銀魚突然消失，沒有產量，后又大量引進受精卵進行投放，2000年又突然達到500噸，2001年至今一直形不成產量。

銀魚基礎研究不夠我國銀魚研究工作始終帶有明顯的經濟導向性，與生產實踐結合得緊密。對銀魚種群生態、遺傳等基礎研究則進行得較少，未能系統把握銀魚資源動態變化的規律。銀魚資源的開發利用技術體系尚未形成。

對策與設想

銀魚產量和產值在水產業中所占比重可以說是微不足道，但對世界來說我國銀魚可是獨一無二。因此，要充分利用我國銀魚資源的優勢，做大、做強銀魚產業。這是一項系統工程，需要多方面配合和支持。

首先要實現產量的突破，可以設想，經過5年左右的努力，銀魚產量達到8萬~10萬噸，在深加工和產品的多元化方面要有所突破，國內市場要進一步開拓并帶動出口。其次要加強基礎研究工作，帶動應用技術的發展，增強發展的后勁。

加強銀魚資源保護銀魚資源的保護，不僅指數量上的保護，如繁殖、生長、棲息等方面，而遺傳資源的保存任務是保存物種、品系、種群遺傳差異的的最高水平。豐富的種質資源將會帶來巨大的經濟效益和社會效益，從戰略上保護我國銀魚種質資源的多樣性不受破壞，避免物種滅絕，具有十分重要的意義。可以通過建立種質資源保護區、種質資源庫（包含備份庫）來實現。隨著國家對水生態環境保護的重視，許多大中型湖泊取締了攔網養魚，使人為分割而破碎化的湖泊環境得以改善，湖泊魚類自然種群得以逐步恢復，銀魚的自然種群會得以擴大。

建立完整的技術體系改善銀魚品質，減少產量的波動，需要在銀魚的移植、增殖技術及資源管理等環節形成技術體系并不斷完善。如發展人工采卵及孵化技術，由單一的投卵到與投苗相結合。由粗放的移植技術到采用組合移植技術、回歸式增殖移植、種質資源改善性移植等。

拓展市場

水庫、湖泊為自然生態水域，有著良好的魚水共生的生態環境，生長在這樣環境里的銀魚，可謂全天然、無污染，是綠色健康和環保的有機食品，能適應不同消費群體的需求，產品前景光明，市場廣闊。過去由于產量少及產地的局限，少被人知，要宣傳、普及這方面的知識，多進行專題的推介活動，引導消費，銀魚的市場將有很大的發展空間。

拓寬出口渠道銀魚分會積極與美國、法國、意大利、西班牙、日本、澳大利亞等國的客商進行溝通，并與他們共同考察產地、加工廠、商品檢驗的各個環節，拓寬了銷售渠道，使銀魚出口業務保持了穩中有增，去年訂單數量比2012年增加了10%，出口額增加了5%，價格上升了5%~10%。全年出口量超過6000噸以上。

擴大國內市場銀魚的消費群體主要集中在江蘇、浙江、廣東、安徽、湖北、江西、湖南、河南、云南等省及上海、天津等大城市，象北京、東北地區還沒有形成消費群體，要積極宣傳，提高公眾的認知度。同時，要在傳統的冷凍銀魚及干品的基礎上，開展深加工研發新產品，如休閑方便銀魚食品、保健品、美容化裝品等，以提高銀魚產品附加值，把銀魚產業在現有的基礎上做大做強。

在此還是需要提醒廣大業內人士，想要中國銀魚產業做大做強，首先我們要保證的是銀魚資源充沛。所以，希望大家在重視產業加速發展的同時也能夠關注銀魚資源的保護等問題。