養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：多寶魚的營養(yǎng)價值與功效有哪些？多寶魚學(xué)名大菱鲆魚，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。多寶魚魚肉鮮嫩，是餐桌的常見菜品。那么，多寶魚的營養(yǎng)價值與功效有哪些呢？一起來看看下面的介紹吧。

一、多寶魚介紹：

多寶魚是比目魚的一種，名貴的低溫經(jīng)濟魚類，原產(chǎn)歐洲大西洋海域，我國上世紀90年代中葉開始引進養(yǎng)殖。它身體扁平近似圓型，呈棕褐色，雙眼位于左側(cè)，是世界公認的優(yōu)質(zhì)魚之一。

它體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團小、出肉率高、且肉質(zhì)鮮嫩、口感清香，具有較高的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值，是制作魚排和魚片的上好原料。在美國、日本、韓國等倍受消費者青睞。我國食用方法一般為清蒸、清燉，而歐洲人則喜將多寶魚做成“魚排”。

二、多寶魚的營養(yǎng)價值：

1、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。

2、Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。

3、多寶魚的營養(yǎng)價值非常豐富，就要表現(xiàn)在它的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì)，膠質(zhì)的味道非常鮮美，并且既有美容的作用，還可以滋補健身，提高人體的抵抗力。

4、膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。

三、多寶魚的功效：

多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、祛脂降壓。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、明目。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

3、和胃。中和胃酸，緩解胃痛。

4、健腦提神。多寶魚能補腎健腦，助陽提神。

5、提高免疫力。經(jīng)常食用多寶魚，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

6、美容。多寶魚中膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用。