魷魚、章魚、墨魚，它們外形類似，是否有生物學上的親緣關系？昨日，記者采訪黃海水產所水產專家了解到，青島人常吃的筆管魚是魷魚的一種，而八帶的學名叫章魚，而墨魚豆則是墨魚中的柏氏四盤耳烏賊幼仔。魷魚、章魚、墨魚，這三類頭足類軟體動物在生物學分類、生活習性方面都有諸多不同。記者 王 偉
探訪 三類海鮮分不清
“海兔子、墨魚、魷魚、八帶……這幾樣海鮮我就沒搞清楚過，感覺長得樣子差不多啊。 ”老家河北的周先生告訴記者，雖然已在青島生活了五年多，還是分不清這幾類類似的海鮮。記者隨機采訪了解到，除了一些老青島，很少有市民能準確分清這幾類海鮮，這些頭足類海鮮在銷售時的名稱也不統一，更讓一些市民摸不著頭腦。黃海水產研究所水產專家告訴記者，魷魚為管魷目槍烏賊科動物，而烏賊則為烏賊目烏賊科動物，“雖然都有烏賊兩個字，但兩者不在一目，生物學意義上差別很大。章魚是八腕目鞘科動物，也是截然不同。 ”
昨日，記者探訪了島城多家農貿市場，目前魷魚、墨魚、章魚三類海鮮市場都有售。冰凍大魷魚價格在每斤12元左右，筆管魚每斤18元左右，大墨魚和小烏賊價格在每斤40元左右，八帶價格也在每斤40元左右。 “冰凍大魷魚是阿根廷進口魷魚，產量大所以便宜。筆管、墨魚和八帶很多都是前段時間海捕的，價格自然相對高一些。 ”小港水產批發市場商戶嚴先生告訴記者。
分布 青島海域產金烏賊
黃海水產研究所水產專家告訴記者，頭足類軟體動物種類眾多，以墨魚為例大約就有350多種，那么青島市民吃的最多的是哪種墨魚？ “金烏賊屬于青島近海本地品種，是我國傳統四大海產之一，也是黃渤海產量最高的烏賊品種。 ”金烏賊需要洄游才能成活，秋天天氣變冷時，青島近海的金烏賊會洄游到南方海域，等來年暖和的四五月份，它們再集體游回青島近岸海域，準備繁殖。記者采訪了解到，中國所指的墨魚大多指的是中國東海生產的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個品種。上世紀90年代以來，烏賊產量急劇下降。從2007年開始，黃海水產研究所開展金烏賊苗種繁育及增養殖技術研究，經過多年的科研攻關，率先突破了金烏賊苗種規模化繁育技術，完成了全人工繁育及養殖過程。金烏賊也成為我市增殖放流的重要品種之一。“章魚類海產我們吃的最多的就是長蛸和短蛸，黃渤海海域尤其盛產長蛸，青島也是長蛸的重要產區。 ”黃海水產研究所專家告訴記者，長蛸在我國沿海均有分布，分春秋兩季魚汛。市民熟悉的筆管魚也俗稱海兔子，學名稱為日本槍烏賊，是青島海域出產最多的魷魚類海產。
特點 三家各有看門本領
筆管魚是游泳高手，他們的身體成流線型，可以減少阻力，平時游泳速度可達每小時41公里，遇到危險時，每小時可達150千米。為頭足類動物中速度最快的動物，中國筆管魚也因此被稱為“海兔子”。
章魚則是偽裝高手，能夠像最靈活的變色龍一樣，改變自身的顏色和構造，最厲害的擬態章魚能迅速變成海蛇、獅子魚及水母等有毒生物，避免攻擊。而烏賊不僅能在海里游泳，還能“空中飛行”。與一般魚靠鰭游泳不同，烏賊靠肚皮上的漏斗管噴水的反作用力飛速前進，其噴射能力就像火箭發射一樣可以使烏賊從深海中躍起，跳出水面高達7米到10米。烏賊的身體就像炮彈一樣，能夠在空中飛行50米左右。
