油燜小龍蝦的做法，很多人都會，因為油燜小龍蝦這道菜對于大多數人來說是一道家常菜的。小龍蝦對于大家來說是非常熟悉的，因為在我們的日常生活中是可以經常吃到小龍蝦的。關于小龍蝦的做法有很多，而這里說的油燜小龍蝦也不過是其中的一種而已。現在市場上面的天然小龍蝦是越來越少，很多都是自己養殖的。
油燜小龍蝦的做法
相信農村出生的朋友們都知道，在自己小的時候，河里面是有很多小龍蝦的，那時候光是一個下午就可以釣到十來斤的龍蝦，而且在那時候，小龍蝦是很便宜的，但是現在的小龍蝦價格卻是十分昂貴的。下面就來說說油燜小龍蝦的做法。
食材明細:小龍蝦1000g,鹽適量,花椒適量,油適量,生抽適量,料酒適量,香醋適量,白糖適量,姜片適量,干紅椒適量,八角適量,小蔥適量
1. 小龍蝦的樣子。
2.小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈
3.熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味
4. 清洗的小龍蝦放入鍋內，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘
5.鍋中加入水，水面不低于蝦面。大火燜15--20分鐘。中途翻動2--3次。
6.打開鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋。不要將湯汁全部燜干，要留少量湯汁蘸著蝦子吃。
油燜小龍蝦做法小貼士
可以根據自己的口味，另外再自行調配一些姜醋汁或麻辣汁蘸著吃。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。
通過上面文章對于油燜小龍蝦的做法的詳細介紹，相信大多數人也都了解到了油燜小龍蝦的詳細步驟。要想做好油燜小龍蝦，其實很簡單，要點就在于多放點作料，還有就是一定要燜好，不然不會入味的。但是有一點需要強調的是，小龍蝦現在很多都是養殖的，所以不建議大家經常食用。
