牡蠣單體籠養殖技術是指將人工培育的牡蠣苗，從附著基上剝離，單體裝網籠內進行筏式養殖的技術。
牡蠣的大規模養殖生產遇到一些問題，如:
(1)我國海區風浪較大，采用日本、韓國的長繩吊養方法易脫落。
(2)傳統的育苗工藝采用貝殼、瓦片等固著基，將固著有牡蠣苗的貝殼裝到網籠內筏養。因牡蠣有群聚的生活習性，常多個固著在一起，在風浪的沖擊下常割破網籠，不利于筏式籠養。
(3)群聚的牡蠣受生長空間的限制，大小相差懸殊，殼形極不規則，不但影響生長速度，而且商品價值低。
為了提高養殖牡蠣的商品價值和產量，國外一直在探索生產單體牡蠣苗種的方法。單體牡蠣即游離的無固著基的牡蠣，其生長不受空間限制，可充分發揮個體的生長潛力，殼形規則美觀、大小均勻，易于運輸、放養、收獲和加工，便于筏式籠養，能提高抗風浪能力和單位水體產量，商品價值較高。
傳統方法剝離自然苗種是將牡蠣苗從固著基上刮下，這種方法很麻煩，需相當勞力。從70年代以來，國外使用特殊固著基和藥品處理方法獲得單體牡蠣的研究取得了很大進展，目前應用較廣的是采用腎上腺素誘導眼點幼蟲產生單體牡蠣，幼蟲必須經過篩選，能誘導變態的幼蟲必須是眼點明顯，足部發達的幼蟲。經篩選后誘導的幼蟲不固著變態率達80％。牡蠣生長取決于養殖場的條件、水溫和養殖密度。如筏間距、籠間距、每籠放苗數量與海區的基礎生產力有關，不同海區不盡相同。單體牡蠣在國外有底播、網籠和網箱等養殖方法，效果都很好。牡蠣稚貝在6上中旬時出庫，規格為400—500μm，在這個期間，牡蠣苗剝離時方便，附著基采用塑料簾或塑料盤。牡蠣苗3～4cm時即可分苗進養成籠。經8個月養殖，牡蠣體長達10．4 cm，平均個體重88g，成活率9 0％以上，畝產量約5 t。此種培養方法簡單易行，不需特殊器材，不存在牡蠣脫落掉苗的現象，而且牡蠣體表干凈，附著物少，胃內泥沙含量極低，不影響出口。
