一、場地建設
1、選址 潮間帶淮涂養殖選擇風浪較小、灘面平整、潮流暢通的泥沙質灘涂。高涂蓄水養殖選擇平坦、進排水方便的高潮區。養殖場地周圍交通便捷，無三廢污染，水質符合NY5052的規定。
2、建場 潮間帶灘涂養殖。將大塊灘涂分隔成3－5米寬的畦，畦間開小溝作排水與通道，埕地周圍筑小堤，同時對埕地翻松耙平，清淤消毒。高涂蓄水養殖。高涂建設分高壩和低兩種模式。高壩堤高2.5-3o米，頂寬4－6米，底寬10－12米。養殖灘面要深翻曬涂，清除雜質，防病除害。
二、苗種放養
選擇個體均勻，貝殼無損壞且離水時間不超過2天的苗種，殼長為1－2厘米。每年的3－5月份，當水溫升到9度以上時進行放養，放養時要均勻，順風條播，密度100－300克/平方米為宜。
三、養殖管理
1、潮間帶灘涂養殖 播苗衙3－4天，檢查苗種成活率，發現死亡較多（＞10%），及時搞好苗種補放。養殖過程中，經常觀察蟶子生長情況，適時稀疏密度，及時清除青蟹等敵害生物。
2、高涂蓄水養殖 除按潮間帶養殖管理外，還應經常施用經處理的腐熟有機肥或無機肥，培養餌料生物，水體透明度控制在0.3-0.4米。每15天左右換排水一次，每次換水量30%左右，起捕前20天，禁止施肥，徹底換水2次以上，保持水質清新。
四、當蟶子長至商品規格（殼長≥3.0厘米），退潮或排干水后，用鋤、耙挖取。
