稻田養(yǎng)蝦可以達(dá)到稻蝦互利雙收的效果，龍蝦可以為稻田除草、滅蟲、松土、活水、通氣、增肥，稻田可以為龍蝦提供適宜生長環(huán)境和充足餌料。2010 年，江蘇省盱眙滿江紅依托漁業(yè)科技項(xiàng)目，進(jìn)行了龍蝦水稻連作試驗(yàn)，并取得了較好的效果，現(xiàn)將主要技術(shù)方法總結(jié)如下，以供參考。

1 稻田選擇

稻田要選擇水源充足、水質(zhì)良好、周邊環(huán)境安靜、排灌方便、交通便利的壤土為佳，水源要選無污染的大型水體；田塊要不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，水質(zhì)清新、無污染，土壤肥而不淤，田埂高（能灌注40～60 cm 的水深）而堅(jiān)實(shí)，不漏水，保水性能好，陽光充足。

2 田間工程建設(shè)

田間建設(shè)主要包括田埂加寬、加高、加固。進(jìn)排水口設(shè)置過濾、防逃設(shè)施，環(huán)形溝、田間溝的開挖，裝置遮蔭棚等。在稻田四周挖環(huán)形溝作為養(yǎng)蝦溝，保證環(huán)形溝寬3～5 m、深1.0 m，面積較大的田塊，還應(yīng)在中間開挖“田”或“井”字形田間溝，田間溝寬、深分別為1.0、0.5 m。環(huán)形養(yǎng)蝦溝和田間溝的面積占稻田面積的10%左右。

3 消毒、培水

3.1 消毒

放蝦前15 d 要對(duì)田塊進(jìn)行消毒處理，可潑灑生石灰750～1 125 kg/hm2，待毒性消失后，即可進(jìn)水。

3.2 施肥培水

放蝦前7～10 d，往田溝中注水60～80 cm，一次施足農(nóng)家肥15～30 t/hm2 以培育餌料生物。

3.3 水草種植

在養(yǎng)蝦溝和田間溝內(nèi)種植伊樂藻（清溝后的冬季或早春）、輪葉黑藻和苦草（3 月）等水生植物，以保證池中水溝水草覆蓋率達(dá)到40%以上，以滿足龍蝦生長發(fā)育所需環(huán)境。為了給蝦種提供餌料，可投放部分螺螄，讓其自然繁殖。

4 蝦苗放養(yǎng)

4.1 抱卵親蝦的投放

抱卵親蝦直接放養(yǎng)在稻田蝦溝內(nèi)，讓其自行繁殖。第2年在稻田養(yǎng)殖龍蝦，親蝦平均規(guī)格為20 只/kg，放養(yǎng)密度為450～600 kg/hm2。

4.2 蝦苗的投放

稻田養(yǎng)蝦以6 月插秧后投苗為宜，此時(shí)稻田已耕種，有利于淡水龍蝦適應(yīng)環(huán)境，可避免耕地時(shí)損害苗種，提高蝦種的成活率。一般放養(yǎng)規(guī)格為250～600 只/kg，稚蝦放養(yǎng)密度為22.5萬～30.0 萬尾/hm2。放養(yǎng)前，需用3%鹽水對(duì)蝦苗、蝦種進(jìn)行浸洗消毒3～5 min。

5 水稻栽種

要及早平整灘面，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐肥力強(qiáng)、抗倒伏、抗病性強(qiáng)的水稻品種。一般于5 月15 日左右育秧，6 月中旬移栽。到6 月10 日后進(jìn)行整田旋地，6 月15 日移栽，栽后田間保持10 cm 水位。此時(shí)田間以水稻管理為主，待秧苗成活20 d 以后，再讓龍蝦進(jìn)入稻田，吃田間的蟲類和雜草。肥料以尿素為主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳銨。如果水稻發(fā)生病害時(shí)，葉面噴藥防治，用藥后及時(shí)換水。施肥與施藥都要避開淡水龍蝦蛻殼的高峰期。

6 飼養(yǎng)管理

6.1 飼料投喂

稻田養(yǎng)蝦要盡量做到定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)投餌。龍蝦食性雜，葷（小雜魚、螺肉、河肉、魚肉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、蠶蛹）、精（糖餅、玉米、小麥、大麥粉）、青（有各類水生草類、蔬菜下腳料等）飼料都吃。日投放量一般為蝦體重的4%～6%。早期每天投喂2 次，上、下午各1 次；后期在18：00 左右投喂1 次。

6.2 水肥管理

龍蝦放養(yǎng)后，田溝管理是很重要的環(huán)節(jié)。稻田水深保持在20 cm 左右，注水一般在10：00—11：00 進(jìn)行，保持引水水溫與稻田水溫接近。

稻田管理過程中還應(yīng)根據(jù)水稻曬田、治蟲要求調(diào)控水位。水稻生長中期適當(dāng)曬田，從而增加光照，增加根系活力，殺菌增溫。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作，暴雨后要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好，以防逃蝦。

6.3 病害、天敵防治

堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則。水稻生長過程中要噴藥治蟲，噴灑農(nóng)藥后要更換新鮮水，從而為水稻、龍蝦的生長提供必要的生態(tài)環(huán)境。稻病防治主要選用高效低毒農(nóng)藥，采取噴霧方法，使藥物落在葉面上，施藥時(shí)間選擇無風(fēng)的晴天8：00—9：00 為宜。發(fā)現(xiàn)敵害要及時(shí)消滅，同時(shí)進(jìn)排水口要安置密眼網(wǎng)，以防敵害生物進(jìn)入。

7 捕撈

稻田養(yǎng)殖小龍蝦，一般2 個(gè)月左右即可將部分達(dá)到商品規(guī)格的成蝦及時(shí)捕撈上市，捕大留小。這樣既可降低稻田內(nèi)龍蝦的密度，又可促進(jìn)小龍蝦的快速成長。

8 水稻收割

10 月底至11 月初稻谷成熟后，可適當(dāng)降低水位，用船收割裝運(yùn)稻谷，到場邊再脫粒，水稻收割后可提高水位進(jìn)入越冬。