近些年，海區(qū)休漁期間，池塘養(yǎng)殖的梭魚價(jià)格一路上揚(yáng)，而養(yǎng)殖所需的大規(guī)格苗種，日趨走俏。作者通過幾年的養(yǎng)殖實(shí)踐，把梭魚夏花混養(yǎng)在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池中，在不影響南美白對(duì)蝦產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，培育了大量大規(guī)格梭魚苗種，為次年淡水梭魚商品魚的快速養(yǎng)成提供幫助，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的高效益，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

1　放苗前的準(zhǔn)備工作

1.1　池塘條件

為便于管理，南美白對(duì)蝦精養(yǎng)池塘大小以0.4～0.5hm2 為宜。形狀為東西走向的長(zhǎng)方形，北堤岸要高些，為以后的越冬設(shè)施安置提供方便。

深度以灘面可以納水1m以上為好，底質(zhì)以泥沙質(zhì)為好，以泥為主。池塘四周開挖寬3m、深0.5m的環(huán)溝，進(jìn)排水方便，水源充沛，水質(zhì)無(wú)污染。

1.2　池塘的清理

每年春季進(jìn)行曬池，徹底排盡余水，撈取環(huán)溝污泥，池底灘面充分翻耕曝曬。南美白對(duì)蝦放苗前一個(gè)月進(jìn)水，用生石灰150kｇ/hm2 制漿均勻潑灑池底

1.3　培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料

放苗前15ｄ左右，用80目的篩絹袋過濾進(jìn)水，初期進(jìn)水不超過50ｃm，選擇晴天上午施氮磷肥，氮肥用量30kｇ/hm2、磷肥4.5kｇ/hm2，或使用肥水寶肥水，可多次施用，最終把池水培育成黃綠色或淡茶色。

2　放苗

2.1　蝦苗放養(yǎng)

蘇北地區(qū)南美白對(duì)蝦露天直放苗時(shí)間一般在5月上中旬。選擇健壯苗種，小苗放養(yǎng)密度為90萬(wàn)～120萬(wàn)尾/hm2，經(jīng)過中間培育的大規(guī)格苗種的放養(yǎng)密度為60萬(wàn)～75萬(wàn)尾/hm2。養(yǎng)殖中后期，視生長(zhǎng)情況適度間苗。

2.2　梭魚苗和白鰱的放養(yǎng)

6月中下旬至7月初，待蝦苗規(guī)格達(dá)到5ｃm以上時(shí)，即可投放魚苗。選擇海捕經(jīng)過淡化的健壯梭魚苗，一般規(guī)格為1400～2000尾/kｇ，放苗密度37500～45　000尾/hm2，白鰱一齡魚種放養(yǎng)密度75～90尾/hm2，放養(yǎng)前用50mg/Ｌ聚維酮碘消毒10～15min，殘余藥液沖干凈后放苗。

3　養(yǎng)殖管理

3.1　投餌

魚蝦混養(yǎng)初期一個(gè)月，梭魚的存池量只有30～75kｇ/hm2，因此，投喂餌料只考慮蝦的需求，而梭魚苗主要食用殘餌以及底泥中的有機(jī)碎屑；混合養(yǎng)殖第二個(gè)月，池塘中梭魚存池量5～15kｇ，除投喂專用蝦餌料外，搭配投喂低蛋白含量的魚餌料或自制顆粒餌料，此時(shí)梭魚苗的爭(zhēng)食能力仍不如蝦，投喂次數(shù)與蝦料投喂相同，日投餌率8％～12％，第二個(gè)月總的投餌量約525kｇ/hm2；混合養(yǎng)殖第三個(gè)月，為了使南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)沖刺得以實(shí)現(xiàn)，餌料種類以配合餌料為主，低蛋白的魚餌料少量使用，此時(shí)南美白對(duì)蝦已經(jīng)達(dá)到商品規(guī)格，可以陸續(xù)收獲上市。

3.2　水質(zhì)管理

實(shí)踐證明，南美白對(duì)蝦池塘混養(yǎng)梭魚夏花后，對(duì)水質(zhì)管理的壓力并沒有增加。7月份視水質(zhì)情況一般每月不換水或少量換水，換水總量控制在80％以內(nèi)；8月份總換水量控制在150％以內(nèi)，一次最大換水量不超過30％，9月份考慮到附近蝦池或有發(fā)病而排水，污染水源，應(yīng)謹(jǐn)慎換水，避免因此而受到傳染。進(jìn)水時(shí)，要注意進(jìn)水的水質(zhì)情況，同時(shí)每次大換水后均用消毒劑全池消毒，以減少細(xì)菌、病毒含量。另外應(yīng)根據(jù)池塘水色情況進(jìn)行施肥，使池塘水體保持肥、活、爽。8月份高溫時(shí)，每10ｄ左右潑灑一次生石灰改善水質(zhì)，用量150kｇ/hm2。聚維酮碘、二溴海因、二氧化氯等幾種消毒劑交替使用。注意益生菌類微生態(tài)制劑的使用應(yīng)避開與消毒劑同時(shí)進(jìn)行，兩者相隔48h以上。

合理增氧，養(yǎng)殖中后期，增氧機(jī)應(yīng)經(jīng)常開動(dòng)，攪動(dòng)水流增加溶氧。我們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，使用底部氣石充氣，消耗功率4.5kW/hm2，即可保證溶氧≥6.5mg/Ｌ，比其它類型增氧設(shè)備節(jié)能。

3.3　病害防治

養(yǎng)殖過程中，南美白對(duì)蝦的病害種類主要有固著類纖毛蟲病、弧菌病、細(xì)菌性甲殼病、爛鰓病和紅體病等，尤其在高溫季節(jié)要密切注意，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要立即對(duì)癥下藥。未發(fā)生病害的要加強(qiáng)預(yù)防，每7～10ｄ左右用聚維酮碘、二溴海因、二氧化氯等交替全池潑灑消毒。

4　對(duì)蝦和白鰱起捕收獲

8月底到9月中旬陸續(xù)收捕南美白對(duì)蝦。最初銷售活蝦，采用罾網(wǎng)投餌誘捕，基本不傷害梭魚；大量出池時(shí)，收捕網(wǎng)具采用悶網(wǎng)。為防止少量梭魚入網(wǎng)受傷，悶網(wǎng)尾部為圓筒形，無(wú)上蓋，露空于水面上，便于把梭魚撈出悶網(wǎng)。每次集中收捕后，全池用藥消毒一次。經(jīng)過5～8次收捕，對(duì)蝦基本收完。

深秋到初冬時(shí)節(jié)，用大網(wǎng)目單層絲掛網(wǎng)把白鰱捕撈上來(lái)。

5　梭魚苗種的秋冬培養(yǎng)及收獲

國(guó)慶節(jié)以后，池塘中對(duì)蝦已收完，此時(shí)梭魚存池量600～900kｇ/hm2，為了便于管理，可以把每?jī)蓚€(gè)池塘魚苗合并再一起培養(yǎng)。由于池塘總生物量下降，密度降低，且水溫適宜，所以從中秋到冬至是梭魚生長(zhǎng)的黃金時(shí)段。

5.1　投餌

投餌采取四定原則，即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量，每日上午8：00－9：00和下午16：00左右投餌，養(yǎng)成魚種在固定地點(diǎn)攝食規(guī)律，這樣便于觀察魚種攝食和生長(zhǎng)情況，從而調(diào)整次日的投餌量，提高餌料利用率。定點(diǎn)投喂，便于食場(chǎng)清理，便于病害防治。餌料種類以一般魚用配合餌料為主，也可自制。豆餅、花生餅、米糠、麥麩等混合使用，在投喂前置于75Ｌ塑料桶內(nèi)加水和水產(chǎn)酵母混合密閉浸泡發(fā)酵，發(fā)酵后的餌料再投喂，利于梭魚的消化吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用明顯。10月中旬至11月中旬日投餌率8％～10％，日增重率可達(dá)3％～5％；11月中旬至12中旬，隨溫度下降投餌量下降，日投餌率降至4％～5％，日增重率可達(dá)2％左右。

5.2　水質(zhì)調(diào)節(jié)

每10ｄ左右施用生石灰潑灑，改善水質(zhì)，用量150kｇ/hm2。投放化肥或發(fā)酵后有機(jī)肥，培養(yǎng)浮游生物，透明度維持在25～35ｃm 之間。下午適當(dāng)充氣帶動(dòng)水流，也有凈化水質(zhì)的作用。

5.3　越冬管理

寒流到達(dá)之前，注意保溫。池塘注水達(dá)到最大深度，同時(shí)把池塘西、北、東三面用竹竿和蘆葦席遮擋成2m高的簡(jiǎn)易墻，可以保持水溫在一段時(shí)間內(nèi)高于不遮擋池塘2℃左右，而且寒流過后，水溫恢復(fù)較快。

強(qiáng)寒流過境導(dǎo)致池塘結(jié)冰，應(yīng)及時(shí)破冰，保證溶氧充足，或用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)吊在水面高度，使冰面吸熱，快速溶化。越冬期間，只要水溫≥2℃，即可少量投餌。

5.4　收獲

通過以上措施，把梭魚夏花、南美白對(duì)蝦、白鰱混養(yǎng)，使池塘水體空間得到充分利用，餌料利用率有了明顯的提高，尤其冬春季節(jié)的池塘利用率大幅度提高，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖。開春以后，可以收獲大規(guī)格梭魚魚種（絕大部分個(gè)體體重≥65ｇ），作為商品魚種，銷售給廣大養(yǎng)殖戶。