糖干海參緣何被禁？

為此，記者采訪了知名品牌宮品海參北京區域負責人。該負責人向記者介紹：“糖干海參就是指在加工過程中人為在海參中加入糖分，其目的主要有：第一，加糖可以增加海參重量，降低成本，從而賺取高額利潤；第二，加糖以后海參烏黑發亮。很多消費者在選購過程中認準黑色海參，以為只有黑色海參才是好海參，為迎合消費者，商家加入糖分為海參著色；第三，糖干海參看起來更飽滿，品相好。”

至于糖干海參的危害，該負責人表示：“相信大部分消費者都清楚，糖干海參不僅加糖增重，同時對于社會帶來的危害也是不小，就比如說海參對糖尿病人可以起到一定食療作用，但是一旦買到糖干海參，不僅不能起到食療作用，甚至可能加重病情。還有就是，由于部分糖干海參是小的加工商甚至作坊式加工而成，在熬制糖的過程中沒有標準，這樣會引起糖在高溫下發生質變，產生對人體有害的成分。因此，農業部才發布實施‘干海參標準’，將糖干海參拒之門外，加鹽標準也有了嚴格限制。”

市場調查，各界如何看當前海參市場

糖干海參報道后，記者通過走訪北京品牌海參專賣店，對部分海參消費者進行了采訪。

市民王先生：“我們家人一直都吃海參，夏天吃的少一些，冬天相對多一些。海參進補效果不錯，對身體健康有益的東西，多吃點挺好。至于海參質量問題，這確實是一個值得關注的問題，不過我一直是買這家的，還是比較放心的。”

市民許女士：“我買海參是給母親買的，母親身體不好，醫生建議經常吃些海參。像于我們這種用海參來輔助治療的人來說，對海參質量是非常關注的，也經常看關于海參質量的新聞報道。看著那么多海參造假問題，也是感覺憂心忡忡，希望海參市場能穩定下來，出現讓消費者信的過的質優價廉品牌企業。

宮品海參朝陽區雙井店經理：“當前海參市場魚龍混雜，海參質量問題給消費者選購過程中造成的疑慮嚴重制約了海參市場的發展。大部分消費者來購買海參都會問到海參產地、是否野生、海參質量如何保證的問題，而也正是困擾于這些問題，很多消費者在咨詢過后卻選擇放棄購買海參產品。”

質量問題制約發展，海參行業洗牌在即

海參質量問題引起的市場混亂制約了海參市場的發展，這不僅是消費者關注的問題，也是海參行業各大企業關注的焦點。

業內人士稱：“最近幾年，各大海參商家也是為凈化海參市場積極籌劃，其中糖干海參被禁止銷售就是直接體現。但是海參市場太過混亂，難以一下完全整頓，需要一個長期持續的過程。”

海參智庫網總編介紹：“關于海參質量問題的報道引發社會各界廣泛關注，也是當前嚴重制約海參市場發展的一個重要因素。因此，各大海參企業在提高海參質量、強化企業信譽及品牌影響力的同時，也積極宣傳海參知識，為消費者選購海參產品做指導。在市場自我調節及社會各界積極努力下，海參行業洗牌在即。大浪淘沙，在市場角逐及消費者的篩選中發展壯大的企業會得到消費者的認可及支持，真正成為海參行業的領軍企業。”