我國有8種中華鱘分布在長江、黑龍江等水系。除長江水系的中華鱘屬國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物外，閃著金黃色光澤的俄羅斯鱘、點(diǎn)綴著亮白斑紋的閃光鱘、靈巧可愛的小體鱘等等都是重要的經(jīng)濟(jì)魚類。
隨著這些像小蝌蚪一樣的小中華鱘一個(gè)個(gè)被孵化出來，人工繁育中華鱘的技術(shù)也日漸成熟了。這些健康調(diào)皮的小東西上下浮動(dòng)，一刻也不肯停下來，它們炫耀著自己獨(dú)有的垂直升降本領(lǐng)。倒是有一些心急的擠在一起，盤算著該如何離開這個(gè)方寸之地，它們開始在水面徘徊張望，幻想著外面那個(gè)等待它們的精彩世界。
它們將要在哪里渡過童年，到底怎樣的環(huán)境才是它們向往的家呢？通常養(yǎng)殖中華鱘魚苗的時(shí)候，主要是選擇一些內(nèi)壁比較光滑的，像玻璃缸就比較適合養(yǎng)中華鱘。苗種，它的造價(jià)跟水泥池子的造價(jià)相差不了多少，成本較低。另外，它的供水、排污和水泥池相比都比較方便，從玻璃缸的上面進(jìn)水，排污從中間的出水口進(jìn)行。
幼小的中華鱘相對(duì)嬌弱，一定要對(duì)它們的新家進(jìn)行徹底的殺菌消毒處理。專家告訴我們，用食鹽來刷洗池壁是一種既簡單又經(jīng)濟(jì)的好辦法。
家安置好了，小魚的肚子也該餓了。現(xiàn)在，大家最關(guān)心的恐怕就是魚苗怎么喂了。其實(shí)，剛剛孵化不久的小魚苗，喜歡吃的是天然餌料，線蟲就是它們的美味佳肴。我們可以把新鮮的線蟲從水中撈出來，清洗幾遍，除去上面附著的臟東西，然后將這些線蟲切碎，和水充分?jǐn)嚢韬?，均勻地灑到池子里就可以了。小中華鱘除了要吃得可口，還要有足夠的氧氣供它們呼吸，因此水槽的水要不斷地進(jìn)行更新交換。咦！猜得出來這掛著的小水桶里裝的是什么嗎？其實(shí)，什么也沒有，聰明的養(yǎng)魚人為了增加水的溶氧量，才想出了這個(gè)小竅門：水與空氣的接觸面積大，攜帶的氧氣也就多，小魚苗當(dāng)然也就可以多吸幾口氧了。
隨著魚苗一天天長大，可以逐漸喂它們一些配合飼料，以保證它們的營養(yǎng)供給，當(dāng)魚苗長到5～7厘米時(shí)，一般每天要喂5次配合飼料、3次線蟲，然后逐漸減少喂線蟲的次數(shù)，直到魚苗長到10厘米時(shí)就可以只投喂配合飼料了。
雖然是同一天培育的魚苗，它們的生長速度卻不盡相同，很快就出現(xiàn)了明顯的大小差異，俗話說，大魚吃小魚，小魚吃蝦米。為了保證它們正常的生長發(fā)育，不相互殘殺，就要將大、小魚苗及時(shí)分開。別看只是分一下大小這么簡單，這項(xiàng)工作可是保證魚種質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)。
經(jīng)過一個(gè)半月的人工飼養(yǎng)，中華鱘已經(jīng)完全被馴化成功，作為商品魚種，它們可以去適應(yīng)更復(fù)雜、更多變的生活環(huán)境了。
經(jīng)過幾年的摸索，發(fā)現(xiàn)實(shí)際上中華鱘有點(diǎn)溫水性魚類的特征，溫度要求、養(yǎng)殖區(qū)域是比較廣泛的，0～30℃都能生存，15～26℃最好。養(yǎng)殖范圍廣，網(wǎng)箱、水庫、池塘養(yǎng)殖效果也不錯(cuò)。
流水池養(yǎng)殖是目前國內(nèi)外采用最多的一種養(yǎng)殖中華鱘的方式，它占地面積小，水流量容易控制，投喂飼料也比較方便。在供、排水的時(shí)候，可以采取每池單注單排的模式。也就是說，每個(gè)池子的進(jìn)水口和出水口都是相對(duì)獨(dú)立的。這樣，可以有效地防止交叉污染導(dǎo)致的中華鱘發(fā)病。另外，魚池的內(nèi)表面一定要光滑，因?yàn)橹腥A鱘喜歡沿著池壁游動(dòng)，身體又沒有鱗片保護(hù)，所以很容易被池壁擦防。
因?yàn)橹腥A鱘是標(biāo)準(zhǔn)的河道性魚類，它們對(duì)溶氧和水質(zhì)都有很高的要求，因此，我們?cè)诒ＷC水中溶氧量的同時(shí)，還要注意水的酸堿度，過酸過堿的水質(zhì)對(duì)中華鱘的生長都不好。所以，我們要將水的pH值控制在7.5～8.5之間。
利用流水水池養(yǎng)殖中華鱘的時(shí)候，放養(yǎng)密度以500尾/畝為最佳，飼喂時(shí)實(shí)行定時(shí)、定量的投喂原則，最好選擇顆粒飼料，因?yàn)檫@些配合飼料中含有中華鱘生長發(fā)育不同階段所需的各種養(yǎng)分，我們可以將飼料直接投入到水池中，通常每天喂食4～5次，日投餌率在1%～3%之間。
中華鱘性情相對(duì)溫順，動(dòng)作緩慢，對(duì)外界的影響反應(yīng)遲鈍，除了沿著池壁和在池底游動(dòng)外，它基本不在水的中上層活動(dòng)，因此在飼養(yǎng)的過程中，飼料轉(zhuǎn)化率相對(duì)較高。
特別提示：中華鱘是一種極愛干凈的魚種。因此我們投喂飼料以后，一定要及時(shí)清除池中的殘餌，以防水質(zhì)變壞，影響中華鱘的生長。
為了使養(yǎng)殖中華鱘的水質(zhì)清新，我們還可以在池子里混養(yǎng)一些鰱魚。這鰱魚非但不與中華鱘爭食，而且它吃的是影響水質(zhì)的浮游生物。
這種人為控制的中華鱘環(huán)境，更能充分地發(fā)揮它們的生長優(yōu)勢。人工養(yǎng)殖的生長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自然條件下的生長速度，周年水溫在20℃左右的情況下，中華鱘一周年就可以長到1千克左右，四年可以長到10千克，一年收入增加兩倍還多。
