美國(guó)大豆協(xié)會(huì)(ASA)與福建省泉州水產(chǎn)技術(shù)推廣站和全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站(NEC)合作，開展了真鯛魚(Pagrusma農(nóng)or)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)。旨在示范用小體積高密度近海海水網(wǎng)箱和利用高大豆含量飼料，將真鯛魚從魚種養(yǎng)殖至商品規(guī)格的生長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)性能。  

材料與方法試驗(yàn)在位于泉州市泉港區(qū)蕭厝洋嶼港的蕭厝水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)公司的3個(gè)6.4m3(水下部分體積)網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行。網(wǎng)箱由尼龍網(wǎng)衣覆蓋在堅(jiān)固的網(wǎng)箱框架上而制成。各網(wǎng)箱均有不透明的網(wǎng)箱蓋和投喂膨化浮性顆粒飼料的攝食框。網(wǎng)箱布置在網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)的外圍，并使前后左右相鄰網(wǎng)箱之間至少保留2m的間距。  

放養(yǎng)的真鯛魚規(guī)格257克/尾，系泉州市當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。魚種于2004年5月23日放養(yǎng)入3個(gè)試驗(yàn)網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度為1000尾/箱。所有網(wǎng)箱中的魚類在放養(yǎng)時(shí)的大小和年齡一致。180天養(yǎng)殖周期養(yǎng)殖的目標(biāo)商品規(guī)格是500克/尾。  

真鯛魚養(yǎng)殖所用飼料為配方調(diào)整過(guò)的美國(guó)大豆協(xié)會(huì)43/12膨化浮性海水成魚顆粒飼料(表1)。該飼料是在美國(guó)大豆協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)43/12飼料配方的基礎(chǔ)上適當(dāng)作了調(diào)整，即使用了含粗蛋白44%的常規(guī)大豆粕代替原有配方中的含粗蛋白47.5%的去皮大豆粕。由于2004年大豆粕價(jià)格昂貴，去皮大豆粕在中國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)緊俏。調(diào)整后的飼料在配方中包含了32%的大豆粕以部分替代魚粉。網(wǎng)箱中的魚類每日投喂2次，每次均投喂至飽食，且3個(gè)網(wǎng)箱每次的投飼量相等。養(yǎng)殖過(guò)程中投喂的飼料顆粒大小隨魚體的生長(zhǎng)而增加，以便確保使投喂的最大飼料顆粒也能被魚類攝食。  

養(yǎng)殖管理遵照美國(guó)大豆協(xié)會(huì)小體積高密度網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式進(jìn)行。在每月的同一天對(duì)各網(wǎng)箱中的魚類打樣一次。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)每個(gè)網(wǎng)箱中的全部魚類進(jìn)行計(jì)數(shù)和稱重，并計(jì)算平均魚體重、網(wǎng)箱的毛產(chǎn)量和凈產(chǎn)量以及飼料轉(zhuǎn)化系數(shù)(FCR)和成活率。在試驗(yàn)期間記錄下投入的各項(xiàng)養(yǎng)殖成本，待試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算凈收入和投資回報(bào)率(ROI)。  

結(jié)果自2004年5月23日至9月20日，真鯛魚共養(yǎng)殖了118天，從257克/尾長(zhǎng)至平均930.5克/尾（表2）。平均毛產(chǎn)量為628千克/箱或98.2千克/m3(表2)。平均成活率達(dá)67.6%，平均飼料轉(zhuǎn)化系數(shù)為3.4∶1。  

生產(chǎn)每千克魚的飼料成本是人民幣20.4元。當(dāng)真鯛魚市場(chǎng)價(jià)為人民幣25元/千克時(shí)，118天養(yǎng)殖周期養(yǎng)殖的凈收入是人民幣1929元/箱(表2)。3個(gè)試驗(yàn)網(wǎng)箱的平均經(jīng)濟(jì)回報(bào)率為14%(表2)。  

小結(jié)與結(jié)論真鯛魚對(duì)43/12豆粕型飼料表現(xiàn)出了快速的生長(zhǎng)。但由于魚類死亡率高，總體的飼料轉(zhuǎn)化效率較差。在預(yù)定180天養(yǎng)殖周期內(nèi)，真鯛魚僅用了118天即長(zhǎng)至500克目標(biāo)商品規(guī)格的2倍。試驗(yàn)第60天，魚種換箱出現(xiàn)了一次高死亡，飼料轉(zhuǎn)化系數(shù)因此受到了顯著影響。魚類的這一高死亡被認(rèn)為與魚類換箱操作的應(yīng)激有關(guān)。而罹患疾病導(dǎo)至眼球脫落和蕭厝洋嶼港日益惡化的水質(zhì)，也被認(rèn)為對(duì)真鯛魚的養(yǎng)殖表現(xiàn)產(chǎn)生了不利影響。  

該試驗(yàn)是試驗(yàn)負(fù)責(zé)人第一次利用人工配合飼料來(lái)養(yǎng)殖準(zhǔn)上市至上市規(guī)格的真鯛魚。對(duì)試驗(yàn)負(fù)責(zé)人來(lái)說(shuō)，利用美國(guó)大豆協(xié)會(huì)的膨化飼料養(yǎng)殖，顯著地減少了勞動(dòng)力需要和對(duì)網(wǎng)箱的管理。試驗(yàn)合作者能夠減少勞動(dòng)力需要，以至1人就能夠同時(shí)管理50個(gè)網(wǎng)箱的養(yǎng)殖操作。試驗(yàn)合作者指出，用美國(guó)大豆協(xié)會(huì)的大豆飼料養(yǎng)殖真鯛魚，其生長(zhǎng)速度快于附近網(wǎng)箱中用飼料魚養(yǎng)殖的真鯛魚。