主料：鯔魚500克，黃芪60克
輔料：陳皮6克,姜10克
調料：植物油10克，鹽3克,味精2克
做法：
1． 把鯔魚去鰓、鱗、內臟，清洗，下油起鍋用姜爆至微黃。
2． 陳皮用水浸泡，黃芪清洗，與鯔魚一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1～2小時，加入鹽、味精調味供用。
健康提示：此魚湯具有健脾開胃，補氣生血的功效。
食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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鯔魚屬于海魚還是淡水魚，附其養殖注意事項
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鯔魚白點病的防治
鯔魚白點病的癥狀病魚神情呆滯，常在水流中沖洗或巖上蹭癢，體表布滿白色或淺灰色斑點，病魚出現交互感染和兩次感染。常見的病原體有兩種：一是類似于淡水中的多子小瓜蟲，病魚體表呈白點狀；一種是卵圓鞭毛蟲，病魚體表呈淺灰
鯔魚養殖的親魚培育
（1）性成熟鯔魚性成熟年齡為3歲，性成熟體重在0.5～1.0千克以上。產卵繁殖期為5～6月。（2）雌雄鑒別繁殖季節，性成熟雄魚胸鰭前7根鰭條和頭部有圓形白色“追星”，手摸有粗糙感；腹部狹小，性成熟時，輕壓腹部精巢部位，有乳白色
鯔魚腐鰭病的防治
1．鯔魚腐鰭病的病原短桿菌感染。2．鯔魚腐鰭病的癥狀背鰭附近肌肉腐爛，表皮脫落，呈灰白色。嚴重時鰭條脫落，肌肉外露，魚體兩側浮腫，不攝食。3．鯔魚腐鰭病的流行易在夏季流行。4．鯔魚腐鰭病的防治方法①用0.3～0.5毫克/升
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