(1)中華鱘配合飼料的種類
1)中華鱘的配合飼料，按其形態(tài)可分為粉狀飼料、軟顆粒飼料和硬顆粒飼料等3種。
2)根據(jù)中華鱘不同生長階段的營養(yǎng)需求，又可分為轉食飼料、幼鱘飼料、成鱘飼料、越冬飼料和親鱘飼料等。
(2)中華鱘配合飼料的主要原料
中華鱘配合飼料的原料，一般由近20種原料組成，可分為動物性和植物性兩大類：動物性蛋白質飼料的原料，主要為魚粉(白魚粉最好，其次為紅魚粉)，其次還有噴霧血粉、肉骨粉、飼料酵母、蝦粉、豬肝粉、蚯蚓粉、蠶蛹粉、扇貝粉、烏賊內臟粉；植物性飼料的主要原料，有Q—馬鈴薯淀粉、小麥面筋粉、豆餅、膨化大豆粉、小麥粉、尾粉、玉米粉。此外，還需要添加魚油、大豆卵磷脂、海藻粉、海帶粉、復合維生素和復合無機鹽，以及黏合劑、防霉劑、抗氧化劑和引誘劑等。
(3)中華鱘配合飼料的特點
1)中華鱘不僅對蛋白質要求較高，要求以動物性蛋白質為主，而且要求飼料的適口性要好，主要指飼料的形態(tài)適合攝食，且有嗜食的味道。
2)中華鱘配合飼料的原料，要盡可能粉碎細一些，常需采用微粉碎，甚至超微粉碎，其顆粒大小也比一般養(yǎng)殖魚類稍小，這對于消化道較短的中華鱘，是非常必要的。
3)要求高質量的黏合劑。中華鱘口腹位，采取吸入法攝食，動作緩慢。對投喂的食物，不會像鯉魚、斑點叉尾鮰等那樣一哄而上地進行搶食，而是慢慢地探索食物，靠觸須感知食物后，方將其吸入口中，而且喜歡分散活動的中華鱘，時刻處于游動狀態(tài)。魚體頻繁接觸食物，極易將飼料碰散。如果黏合劑質量不高，飼料浪費特別嚴重。因此，要求黏合劑的質量要高，以保證使飼料在水中能保持較久的穩(wěn)定性，至少能保持1小時以上不潰散。
