中國廣州國際漁業博覽會前天在廣州中國進出口商品交易會展館開幕。海南一水產企業攜可生食的“東岸刺身牡蠣”參展，獲得開展當日評出的“最具影響力品牌獎”“最佳品牌獎”兩項大獎。
據介紹，海南東岸水產開發有限公司受邀參展，其展出的“東岸刺身牡蠣”和“三倍體牡蠣貝苗”，達到國內首家超越歐美生食的標準，吸引了眾多觀展者品嘗點贊，成為“極具人氣展品”。
東岸水產根據海南特點，已建立具有自主知識產權的國家專利“單體貝類海上升降養殖系統”，為牡蠣產業擺脫近岸潮間帶養殖方式，成為國內首家超越歐美生食標準的專業廠家。不僅在深海實現現代機械化牡蠣育苗和養殖，而且受到國內外客商的一致贊譽。
牡蠣開口了還能不能吃要看它是否還活著，因為牡蠣開口有可能是死了，也有可能是在呼吸，如果牡蠣死了就不可以再吃了，以防出現拉肚子、過敏、中毒等不良癥狀。要想判斷牡蠣是否死了，可以輕輕敲擊一下牡蠣的外殼，如果迅速緊閉就說明是活的。還可以將牡蠣放在火上火烤一下，牡蠣殼張開的就是活牡蠣。
1、冷藏保存：將冷藏溫度控制在1-2℃左右，這樣新鮮牡蠣可以保存3-5天左右的時間。2、保鮮膜保存：將新鮮牡蠣用保鮮膜包好，撒點鹽放在冰箱里保存即可。3、短期保存：將購買的新鮮牡蠣洗凈后放入盆里，滴幾滴香油可保存1-2天。4、剝好的牡蠣肉可以放進冰箱冷凍或冷藏里保存，可根據保存的時間長短來決定哪種方法比較好。
受智利大地震影響，日本的牡蠣大幅度減產，預計今年上市量將下降2-3成，而受夏季酷暑的影響，今年牡蠣品質下降，含水量高，價格要比正常的低一成左右。據悉，10月初首次拍賣的去殼牡蠣最高售價達每公斤305元。
在日本的糸島，冬天人們非常喜歡吃烤牡蠣，在糸島烤牡蠣的人氣非常的高，所以牡蠣燒烤小屋產生的牡蠣殼非常的多，牡蠣殼中含有有機石灰，和雞蛋殼混合之后可以成為肥料，這種新開發的肥料在本月下旬即將上市。牡蠣殼中含有植物
褶牡蠣的收成時間，主要根據生物學特點，養殖場所環境條件，市場價格等因素來決定的，一般養成數月至1年多便可收獲。投石養殖：附苗后一般經10個月左右養殖，便可達到商品規格，即可收成。收獲季節從立冬至翌年清明前后為宜。插
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