黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
適合人群：一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
適用量：每次80～100克。
溫馨提示：黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。不能與中藥荊芥同食。
【別名】石首魚、黃花魚、江魚。
【性味】性平，味甘。
【歸經】歸胃、腎經。
【功效】健脾、益氣，開胃。
宜：頭暈，失眠，貧血，以及久病胃虛食減者宜食。
忌：急慢性皮膚病患者忌食；支氣管哮喘，癌癥，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
以上就是黃魚的營養成分的介紹，你了解了嗎？
1、大小不同：黃花魚的大小一般在大小黃魚之間，黃魚大的可以比人高，黃花魚大的只有大人的手掌那么大。2、外形不同：黃魚比黃花魚更肥，身體是扁長的，而黃花魚比較小。3、生活環境不同：黃魚主要生活在海里，黃花魚大部分是養殖的，屬于淡水魚；黃魚大部分不會發光，但黃花魚晚上會發光。
主要是因為數量稀少，是一種洄游性魚類，主要生活在60米以下的海域，通常2年可長1斤左右，對生長環境要求十分苛刻，生長速度很慢，不同規格的野生大黃魚售價不一樣。人工養殖的大黃魚和
一般小黃魚的價格為5-25元左右1斤，根據個頭大小在7-10元左右1斤，而野生的小黃魚的價格通常在上百元。一般會跟據品種、市場以及售賣時間不同，價格差異較大。小黃魚有著很高的營養價值，對嬰幼兒、病后體虛者和老年人特別好，還富含硒元素，有抗輻射、延緩衰老的作用。
1、養殖條件：選擇水源充足、排灌能力較強的池塘養殖，對池塘進行消毒工作。2、放苗：時間4月中下旬-5月初，魚苗規格100克每尾，密度每畝500-700尾左右。3、飼料投喂：幼魚飼料是橈足類、糠蝦、磷蝦等浮游動物，成魚飼料是魚、蝦蟹類甲殼動物，人工養殖飼料是冰凍上層魚。4、日程管理：做好巡視、消毒、排水工作。
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