人工養殖黃鱔，主要以蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、動物內臟、屠宰下腳料、配合飼料以及麩皮、米飯、米糠、豆餅、豆腐渣和瓜果皮等新鮮飼料來喂，且不可投喂腐敗變質的飼料。最好將動物性飼料和植物性飼料粉碎后混合加工成顆粒飼料來喂。顆粒的大小要根據黃鱔的大小而定，一般以一口能吞進去為宜。
黃鱔攝食方式為啜吸式，食物不經咀嚼就吞入腹中，遇到比較大的食物，黃鱔咬住后常以旋轉身體的方式來咬斷食物。在黃鱔攝食旺季，如飼料缺乏時，黃鱔也會殘食比自身更小的黃鱔。因此，放養時，要選擇大小規格一致的鱔種，切忌大小混放。
黃鱔對餌料的選擇比較嚴格，長期投喂一種餌料后，就很難改變其原來的食性。故在飼養初期要做好馴餌工作，即投喂來源廣、價格低、供應時間長、增肉率高的混合飼料。
蠅蛆也是黃鱔喜食的飼料，培育1千克鮮蛆的成本0.5元左右，在常溫下從孵化到提取蠅蛆約需4天。據測定，鮮蛆含粗蛋白質12.9%，粗脂肪2.61%，并含有魚類所必需的氨基酸、維生素和無機鹽，因此無論直接投喂或干燥打成粉、制成人工顆粒飼料投喂均可。
以上就是黃鱔吃什么的介紹，由此看來黃鱔對于蠅蛆、蚯蚓等動物性飼料情有獨鐘，長期食用也會提高增肉率，生長速度也會加快。
