國際市場上中華鱘魚子醬的價格能達到每公斤一萬元人民幣。一條母中華鱘養(yǎng)殖十二年以上，能產(chǎn)出十五公斤以上的魚子，而把這些魚子加工成魚子醬，市場價格在15萬元以上。十多年時間，從當初投入十多萬元，到現(xiàn)在年入幾千萬，這是一個十年磨一劍的故事。
中華鱘體型巨大，重量可達上百斤，有著“淡水魚王”的美稱。特別是用它的魚卵制作成的魚子醬，營養(yǎng)豐富，價格昂貴，被國際上稱為“黑色軟黃金”。四川彭州的中華鱘養(yǎng)殖戶李軍，認識他的人都說他創(chuàng)業(yè)不走尋常路！他，究竟有哪些不為人知的創(chuàng)業(yè)傳奇。
1991年，23歲的李軍大連水產(chǎn)學院畢業(yè)后，1996年，辭職下海借來18萬元錢，在四川省彭州市租下了一個養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖大口鯰魚。五年時間，李軍成了彭州市最大的大口鯰魚養(yǎng)殖戶，積累了四百多萬元的財富。然而到了2002年6月，李軍做出了讓大家更加不可思議的決定，他居然轉(zhuǎn)行養(yǎng)起了中華鱘。2002年時，中華鱘的市場價格已經(jīng)從1998年以前的每斤兩百多元錢，下降到了每斤十多元錢。不少中華鱘養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)行了。在同行眼里，此時養(yǎng)中華鱘會賠個精光，可李軍為什么非要養(yǎng)呢?
原來，2002年春節(jié)時，李軍在一個朋友那里，看到了一本養(yǎng)殖中華鱘的書，讓李軍十分激動。書中介紹中華鱘不僅生長速度特別快。大的中華鱘很稀少，當時能把中華鱘養(yǎng)到幾十斤的的話，已經(jīng)了不得了。隨后，李軍調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當時國際市場上中華鱘魚子醬的價格居然達到了每公斤一萬元人民幣。一條母達氏鰉（中華鱘）養(yǎng)殖十二三年，能產(chǎn)出十五公斤以上的魚子，而把這些魚子加工成魚子醬，市場價格在15萬元以上。但是因為養(yǎng)殖時間長，風險高，國內(nèi)市場上賣的大多是只養(yǎng)了一兩年的中華鱘，很少有人做中華鱘魚子醬生意。
2002年，李軍在彭州市建了新的養(yǎng)殖場和孵化場，并在青川縣白龍湖水庫建了一個養(yǎng)殖基地。連續(xù)低迷兩年的中華鱘市場價格，已經(jīng)讓很多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)行了。李軍相信，隨著中華鱘產(chǎn)量的降低，2003年，中華鱘的市場價格必然能夠回升。果然，2003年當李軍養(yǎng)殖的第一批商品中華鱘上市時，市場價格回升到了每斤二十多元錢。李軍計劃一邊養(yǎng)殖商品中華鱘賺錢，一邊用賺來的錢開發(fā)中華鱘魚子醬。
2005年初，為了擴大銷路，李軍開始尋找外地市場。他首先到四川周邊的甘肅省、陜西省尋找合作伙伴。在西安，李軍找到了兩位合作伙伴——萬由紅和黃永樂，他們倆是西安水產(chǎn)市場的經(jīng)銷商。按照合同，李軍要給他們供應活中華鱘，第一筆訂單，倆人訂購了一千斤的活中華鱘。然而2005年6月，當萬由紅和黃永樂從西安機場拉回中華鱘后，卻氣不打一出來。打開包裝，一看那魚全是凍的。面對萬由紅和黃永樂的疑問，李軍卻不以為然。那么李軍為什么不發(fā)活的中華鱘?原來，2005年5月，就在李軍要給他們發(fā)活魚的時候，遇到了一個交通難題。
成都通往西安的高速公路，沒有修好。 從成都到西安的時間非常長，要二十多個小時，中華鱘承受不住，只能空運。要想魚活下來，必須要帶水。運一斤魚要兩斤水，對方訂一千斤魚，就得再加上兩千斤水一塊運過去，按當時的空運費算起來，成本太高，就在李軍十分著急的時候，一位朋友的一句話，讓李軍眼前一亮。在國外做中華鱘，讓它迅速降溫之后讓它休克。休克之后能存活很長的時間。李軍開始反復實驗，掌握了冰凍活中華鱘的最佳溫度在七八度左右，這個溫度魚休克了，再裝入泡沫箱，放冰，沖氧。這樣的方法，可以保證中華鱘在15到18個小時內(nèi)存活，更是降低了百分之六十的運輸費用。2005年，李軍的中華鱘銷售額超過了三百萬元。李軍把賺來的錢投入養(yǎng)殖大魚，繼續(xù)他的魚子醬發(fā)展計劃。
2012年，李軍的第一批中華鱘魚子醬終于生產(chǎn)出來了，李軍注冊了商標并辦理了產(chǎn)品出口手續(xù)，2013上半年等待已久的魚子醬產(chǎn)品正式上市，可是臨上市的頭一天就遇到四川五十年不遇的洪水，洪水沖垮了三個養(yǎng)殖場的其中一個，這個養(yǎng)殖場正是工人生產(chǎn)魚子醬的地方，養(yǎng)殖場被淹，一些中華鱘跑掉，部分設備損壞，損失上百萬元。洪水過后李軍重新來過，截至到目前，李軍養(yǎng)殖的達氏鰉已有上萬條，而且每條都達到了上百斤，有的重達500多斤。2013年10月，他與歐洲銷售商簽訂了銷售魚子醬上千萬元的合同，完成了自己最終的夢想！
