泥鰍的做法大全
泥鰍含有的脂肪非常少，所以常吃泥鰍不怕長胖，泥鰍里面含有的膽固醇也很少，泥鰍有抗衰老的功效，常吃泥鰍能夠保護我們的心腦血管。
紅燒泥鰍
主料 泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克
調(diào)料 黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜絲10克，干朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。
特點 泥鰍嫩滑，鮮辣適口
做法
1、 泥鰍剪開腹部去腸，清洗瀝干水，加入黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘。
2、鍋內(nèi)放入豬油、油五成熱時，放入干朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續(xù)翻炒至熟，裝盤，撒上香菜即可。
爆炒泥鰍
泥鰍1斤
青椒 2個
鹽 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒
做法
1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈。
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
3、將青椒清洗去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜清洗切絲?；ń非逑慈湃胍煌胫袀溆?。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香。
7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒夾生即可。調(diào)入鹽、味精起鍋。
9、裝盤。
泥鰍的食療功效很高，常吃泥鰍可以起到補氣和補腎的功效。上文介紹了泥鰍的做法大全，相信對大家有幫助。如果還想了解更多，可以到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)--泥鰍頻道，查看更多關(guān)于泥鰍的信息。
