飼料的形狀、結構和規格對魚接受或排斥某種食物十分重要。飼料顆粒大小不僅影響適口性，也影響消化率。因此、選擇投喂顆粒飼料的大小要注意適合各生長階段魚吞食。魚很大而飼料過小，魚不容易攝食而下沉池底；相反，魚很小投喂的飼料顆粒很大，不利魚吞食而溶失水中，這樣的飼料投喂利用率低。虹鱒飼料中，12克以下的魚苗魚種，根據其個體大小可選擇0．3～2．2毫米顆粒料投喂；12～60克的魚種可分別選擇2．2～3．2毫米粒徑、長度3。4毫米的顆粒料投喂；60～195克的個體可分別選擇3．5～4．5毫米粒徑、長度4～5毫米顆粒料投喂；195克以上個體，投喂粒徑5毫米、長度6～8毫米的顆粒料。

水中溶氧量的高低，對魚的攝食、攝食后消化吸收及魚的生長都有很大影響。水中溶氧量低，魚食欲差，攝食后飼料消化吸收率低，生長速度慢，飼料系數高。虹鱒在溶氧9毫克／升以上時，代謝旺盛，生長良好，飼料利用率高。低于5毫克／升時，呼吸頻率加快。低于4．3毫克／升時，出現浮頭，不攝食。因此，投喂時應注意水中溶氧量的變化，水中溶氧低，魚浮頭，不要投喂，待水中溶氧改變后再投喂。虹鱒喂養中，缺氧一般發生在串聯的后部魚池中，應注意后部魚池的放養密度，應較前面魚池密度適當小些。另外，應及時排污，保持良好的水質。

要注意水溫變化。虹鱒生存水溫0—25℃，最適生長D水溫16～18℃，低于8℃或高于20℃，食欲減退，生長緩D慢，超過24℃即停止攝食。在實際生產？？，有條件的地D方，高溫季節抽井水降溫，冬季引溫泉水升溫，使池水溫度D保持在16～18℃，能大大提高虹鱒的增肉率和飼料的利用率。

種內行為限制虹鱒的攝食。規格和侵襲性對攝食的不利影響常見于虹鱒養殖場。養殖群體中攻擊性強的魚(一D般是大魚)會影響小魚的食欲或攝食，從而影響其生長。只D有大魚吃飽了散開后，小魚才能攝食。增加投喂次數或使飼r均勻地散開有助于小魚攝食。另外，虹鱒魚種因生長參差不齊，一月篩選一次，選出不同規格，分別投喂，以利其生長，提高飼料利用率。

日投喂量要適宜。投飼量過低，魚處于半饑餓狀態，生長發育緩慢；投飼量過高，不但飼料利用率低，還會敗壞水質，滋生病害。適宜的投飼量是魚最快生長速度和最高的飼料轉化效率的保證。日投喂量以投飼率表示，即以飼料干重占攝食魚的體重百分比(％)計算投喂。飼料的質量不同、魚的生長階段不同、水溫不同，投飼率是不同的。虹鱒稚魚顆粒料蛋白質含量為45％時，在水溫14℃時以3.7％計算投喂，16℃時以4．3％計算投喂；成魚階段顆粒料蛋白質含量為40％時，14℃時以1．8％計算投喂，16℃時以2．1％計算投喂，可以滿足虹鱒正常生長的營養需要。

虹鱒養殖中，其體重會增加，根據增重情況，適時調整投喂量。魚種階段每月進行3次測重，調整3次投喂量；成魚階段每隔15天調整1次投喂量。投喂要定時，投喂次數要適宜。

定時投喂能使魚每天保持一定次數的飽食，其生長、同化效率和飼料轉化率都會保持較高的水平。投喂次數過多，造成消化不完全，降低飼料利用率；投喂次數過少，每次投喂量必然很大，飼料損失嚴重。飼料營養價值高可適當少些，營養價值低可適當多些。水溫、溶氧高時，可適當多些，反之則少或停止投喂。虹鱒魚苗階段日投喂4～3次，魚種階段3～2次，成魚和親魚2次。日投喂2次，最好在上午9～10時，下午16～17時；日沒喂3次，在上午8～9時，中午12～13時，下午17～18時；日投喂4次，可在8～18時之間，均勻設置4次投喂。

投喂時要注意投飼速度，要耐心細致，注意方法。投喂時，每次投詞應一點一點地按一定頻率把飼料投人水中，切勿把飼料一次投到水中，這樣會造成飼料溶失。對虹鱒研究發現了投喂開始時攝食量大，之后迅速減少至停食的情況。所以，虹鱒每次投喂的持續時間不宜過長或過短，過長飼料會沉入水底散失，飼料利用率低；過短大部分魚尚未達八成飽。虹鱒每次投飼持續時間應為15～20分鐘。發霉變質的飼料不要投喂