中國境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，中國唯一的大閘蟹苗繁育基地在上海市崇明島，因為崇明島的地理位置正好在長江入海口，也是螃蟹繁衍后代的地方，六十年代以后產(chǎn)量銳減，實行人工移苗放流，產(chǎn)量有所恢復(fù)。每年9-11月為生產(chǎn)旺季。
大閘蟹的自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北自遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布。早在1000多年前就已對大閘蟹的生活習(xí)性，特別是生殖洄游規(guī)律有一定的了解。隨蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全國，但品質(zhì)以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。20世紀初，大閘蟹隨海船移植至德國，然后沿萊茵河傳布，今已遍及許多歐洲國家的水域。
大閘蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。此蟹只可食活蟹，因死蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解后，會產(chǎn)生蟹毒堿。大閘蟹味美且營養(yǎng)豐富，歷來被視為上品。每100克蟹食用部分含蛋白質(zhì)14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，還含有維生素A、核黃素、煙酸，其發(fā)熱量超過一般魚類的營養(yǎng)水平。大閘蟹是出口品種，輸往地區(qū)：香港、澳門；出口口岸：江蘇、浙江、廣東。
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