蟶子的內臟不能吃，烹飪時要去掉。買來的蟶子最好泡在淡鹽水里，可使蟶子將沙子吐干凈。水燒開后，將蟶子放入，焯10秒鐘，殼會打開。取出稍微晾涼后，要擠出內臟，去掉殼上的黑邊，即可炒制。吃的時候，還要去掉蟶肉里黑色的部分。
蟶子死了還能吃嗎？一般來說，死的蟶子不建議食用，因為蟶子的蛋白質含量很高，死后容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。焯水時，煮不開殼的就是死蟶子，最好扔掉。
挑選蟶子要注意什么呢？
首先要看殼的顏色，如果顏色是金黃色或淡黃色，就說明殼比較薄，肉質豐厚；如果殼呈暗黑色，就說明殼厚肉少。
接著要用手摸一摸。一般蟶子都放在海水里養著，殼微微張開，手一碰就會閉合，這說明是活的蟶子。
另外，還要看蟶子表面有沒有泥沙，泥沙不僅增加了重量，還說明蟶子的肉里也可能有很多泥沙。
1、蟶子的市場價格小貴，一般在13-20元左右一斤。2、選地：選在無污染的沙灘和池塘中養殖。3、選苗：選擇活潑好動、體質健壯、貝殼光澤飽滿、大小均勻、無碎殼的幼苗。4、放苗：南方一般在4月清明節的時候，北方一般在5月下旬。5、田間管理：蟶子生長一段時間后，深翻硬塊，耙細，以保證土壤柔軟。
1、選種：最好選擇健康、合適的蟶苗進行養殖，不要選擇被淡水浸過的蟶苗和隔夜的蟶苗。2、選地：可選擇中潮區下層至低潮區進行養殖。3、處理：需要經過翻涂、耙土、平埕后才可養殖，播苗前要先對蟶子進行消毒。4、其他管理：蟶子生長期間還需做好補苗、平整涂面、耘苗等管理，在風暴雨季要多注意泥土的情況。
從深圳出入境檢驗檢疫局官網獲悉，6月25日，深圳灣口岸退運一批不合格印度尼西亞活蟶子，重100公斤，貨值560美元。該批印度尼西亞活蟶子經深圳灣口岸入境，檢驗檢疫工作人員在口岸現場對貨物進行開箱查驗時發現，該批活蟶子出
1.藻類是蟶子人工育苗的基礎，除消毒與操作嚴格外，要合理安排好培養池的規模、數量，尤其是生產性培養接種、擴種工作須同催產時間相吻合，一般在育苗前一個月左右開始藻類培養，以保證育苗期間的餌料供應。2.自然海區的蟶子
蟶子的清洗方法1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是干凈的。2、買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放
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