目前，我國每年養(yǎng)殖大黃魚8萬噸左右，產(chǎn)值超過20億元。但是大黃魚生長速度慢，應激強，死亡率高。使用人工配合飼料配方不合理，餌料系數(shù)高，而鮮活料的營養(yǎng)也不能完全滿足大黃魚的需求。
因此，中國工程院院士麥康森帶領(lǐng)的科研團隊18年來一直堅持大黃魚營養(yǎng)研究與飼料開發(fā)，構(gòu)建了大黃魚營養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫。研究發(fā)現(xiàn)，不同階段大黃魚對飼料蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)的需求量也不同。為了降低飼料成本，麥康森團隊對大黃魚飼料蛋白源進行了替代研究，實驗結(jié)果顯示，肉骨粉能替代45%魚粉，滸苔能替代15%的魚粉，豆粕經(jīng)過發(fā)酵和添加氨基酸后可替代45%魚粉。
麥康森團隊還對大黃魚進行了配合飼料的生產(chǎn)性養(yǎng)殖實驗。
結(jié)果表明，一、配合飼料養(yǎng)殖大黃魚的生長速度與冰鮮魚養(yǎng)殖沒有明顯差異，經(jīng)過550天養(yǎng)殖，大黃魚平均體重能從放養(yǎng)時的0.4g/尾增加到329.8g。二、配合飼料養(yǎng)殖大黃魚比冰鮮養(yǎng)殖顯著提高成活率，達到50%。三、配合飼料養(yǎng)殖大黃魚的飼料系數(shù)顯著低于冰鮮魚養(yǎng)殖，是后者的19.8%；飼料成本比冰鮮魚養(yǎng)殖低34%，按年產(chǎn)10萬噸計算，每年可以節(jié)約飼料成本6.07億元。
