面對一盤剛出鍋的皮皮蝦，王女士一家人特別郁悶，因為精心做出來的皮皮蝦成了“皮皮”，沒有蝦仁。不僅如此，她買的幾只螃蟹也只剩空殼，里面的蟹黃卻被掏空了。
據(jù)王女士介紹，1月8日，她經(jīng)過交通巷時，發(fā)現(xiàn)很多人圍著一輛小面包車買東西。她湊近一看，那輛車上在賣海鮮。王女士想，家人愛吃海鮮，而且也不貴，就選了一盒半斤裝的皮皮蝦和一盒螃蟹，皮皮蝦和螃蟹都冰凍著，看上去還蠻新鮮的。
回家后，王女士將皮皮蝦洗干凈爆炒了，等把香噴噴的蝦端上桌開始吃時才發(fā)現(xiàn)，皮皮蝦只有皮，里面沒有蝦仁，這讓王女士一家人特別生氣。
發(fā)現(xiàn)皮皮蝦有問題后，他們趕緊再細看同時買來的螃蟹。這時，螃蟹周圍的冰塊都融化了，拿起螃蟹一看，更讓人生氣，里面的蟹黃沒有了，就是大一點的蟹腳也沒有，只有幾個細小的毛毛腳和空殼子。
王女士說：“賣海鮮的那個人也太缺德了，這樣騙大家，以后市民們買東西時，一定要看好，別再像我一樣上當受騙。”
皮皮蝦死了沒多久是可以繼續(xù)吃的，但如果死亡時間超過2個小時，就不要再繼續(xù)食用了，因為死后的皮皮蝦體內(nèi)會分解有毒物質(zhì)，吃了容易導致食物中毒。皮皮蝦不能和動物肉、雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物一起吃，不能和秋葵、黃瓜等寒性食物一起吃，也不能和茶一起吃。
皮皮蝦一般在每年的4-6月上市，這段時間產(chǎn)出的皮皮蝦比較肥美。皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，高達20%，每100克皮皮蝦中大約有4.95克的碳水化合物，能為人體供能。皮皮蝦里還含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，促進排便。皮皮蝦中的脂肪含量并不是很高，100克中僅含有2.28克的脂肪。
1、池塘要求面積3~6畝，長方形，坡度大，排水設施完善，具備增氧設施。2、春季蝦養(yǎng)殖時間為上年12月至次年2月，蝦苗規(guī)格為400~1200尾/公斤，養(yǎng)殖量為每畝25~30公斤。3、皮皮蝦池單養(yǎng)中低產(chǎn)養(yǎng)殖模式，一般于去年12月養(yǎng)殖，第二年春天捕獲大小，優(yōu)點是投資少，風險小，適用于經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)。
1、水質(zhì)：首先要控制水質(zhì)溶氧量，要求是每平方米大于5毫升，每天都要換水，換水量要達到總量的1/3，還需注意水透明度。2、水溫：皮皮蝦的生長適溫為20~27度，溫度過高或過低會造成皮皮蝦死亡。3、飼料：可以喂食碾碎的田螺和河蚌肉，每天傍晚喂食一次即可。4、清潔：每3個月清除一次塘底的淤泥。
皮皮蝦在捕獲后，由于體內(nèi)酪氨酸酶的作用，48小時后，頭、腹和尾肢等部會變黑，進而引起整個蝦體的變黑、變質(zhì)。把清洗的鮮蝦放在按比例配制的KH-D溶液中浸泡兩分鐘，然后置于低溫微凍的狀態(tài)下貯藏或運輸，就可有效地防止皮皮蝦
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