本月下旬，愛吃螃蟹的吃貨們就能嘗到“六月黃”了
與上月發布的民生商品市場價格統計數據相比較，近期，市區五個菜場中，肉禽類價格略有波動，豬肉價格小幅上漲，水產價格穩定，但鯧魚價格有明顯上漲，蔬菜類價格正常，漲跌各半，漲跌幅度不大，糧食類價格依舊穩定。
在市區監測的五個菜場中，本周路橋中心菜市場價格比較穩定，只有精瘦豬肉、菜花2個商品出現價格上漲，金清中心菜市場和黃巖第一菜市場價格變動較多，有八九個商品出現價格變動。
從市區五個菜市場的監測數據來看，豬肉價格有所上漲，市區兩個菜場都漲了價，每斤漲幅為0.5元。據市價格監測與成本調查局工作人員張另加介紹，生豬市場不景氣，5月份出欄量再次下跌。來自椒江生豬監測點數據顯示，整個5月，該豬場僅出欄生豬216頭，比4月份減少60頭。這也導致菜場鮮豬肉價格的上漲。
從本月開始，臺州進入禁漁期，鯧魚價格直線上升。6月4日當天，黃巖第一菜市場、金清中心菜市場一斤重的鯧魚零售價分別為80元和110元，與前階段相比分別上漲60%、37.5%。
印象中，秋風吹起，就到了吃大閘蟹的好時節。然而現在，生鮮電商平臺已經開始叫賣“六月黃”了。
“六月黃”又稱“童子蟹”，是指大閘蟹進入成熟期前的最后一次蛻殼。大閘蟹一生中有十多次的蛻殼，每次蛻殼代表著一次成長，而從“少年”步入“成年”時的大閘蟹體形較小，體重也在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
“六月黃”主要吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，可以清蒸吃鮮，也可以紅燒吃味。根據大閘蟹的生長階段，“六月黃”上市時間一般在農歷六七月，現在的大閘蟹太嫩，還會帶點苦味，所以目前市場上出售的螃蟹依然以梭子蟹為主。
目前，在各大生鮮電商上，江蘇陽澄湖大閘蟹“六月黃”都只接受預訂，真正開賣要到6月下旬，估計到那時市場上也會出現它的身影。
