鳡魚(yú)異常兇猛，是一種完全靠吃小魚(yú)的魚(yú)類，民間素有“魚(yú)中之王”的說(shuō)法。因其屬于野生魚(yú)類，數(shù)量少，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，目前鮮 魚(yú)價(jià)可以賣到45元一斤。不過(guò)要賺鳡魚(yú)錢可不是件容易的事，丹江口的養(yǎng)殖戶們自有辦法。他們利用當(dāng)?shù)氐乃畮?kù)資源，在清閘時(shí)，用燈光捕撈大量的小雜魚(yú)喂養(yǎng)， 一來(lái)節(jié)約成本，一來(lái)又可以保護(hù)水庫(kù)里其他魚(yú)類。
捕撈時(shí)也大有講究，稍不留意就會(huì)破壞魚(yú)的肉質(zhì)，當(dāng)?shù)厝俗灾屏艘粋€(gè)特殊的一米長(zhǎng)的網(wǎng)兜，以防其肉色由紅發(fā)白。
銷售時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣絮r活魚(yú)、冰鮮魚(yú)、風(fēng)干分割品、風(fēng)味方便食品四大系列10多個(gè)品種。 2011年，鳡魚(yú)產(chǎn)量達(dá)2100噸，銷售額1.2億元，深加工銷售額5600萬(wàn)元，遠(yuǎn)銷北京、上海、武漢、廣州、哈爾濱、香港、澳門等大中城市，成為丹江 口市一張響亮的名片。
