春節(jié)過后，黃河口海域捕撈上來的“開凌梭”也出現(xiàn)在水產(chǎn)市場上。16日，山東省濰坊市漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)檢中心工作人員走訪發(fā)現(xiàn)，市場上梭魚品種較為復(fù)雜混亂，部分商販用南方養(yǎng)殖梭魚冒充“開凌梭”。  

16日，在南下河水產(chǎn)批發(fā)市場上，“開凌梭”吸引了不少市民選購，批發(fā)價位在每千克20元左右。濰坊漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)檢中心工作人員走訪發(fā)現(xiàn)，不少攤位商販信誓旦旦保證的“開凌梭”，其實是南方養(yǎng)殖梭魚冒充的。工作人員介紹，春節(jié)過后黃河口海域捕撈上來的第一批梭魚，是在冬季結(jié)冰后期帶著冰捕上來的，梭魚離水幾乎還可滴水成冰。目前渤海海冰還未融化，而且多數(shù)漁民正月十五以后才出海工作，所以，此時市場上“開凌梭”數(shù)量很少。  

通過對比外形、比對進貨賬單，工作人員發(fā)現(xiàn)，部分所謂的“開凌梭”來自南方，有的甚至就是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的梭魚。一位攤主坦承，所售“開凌梭”其實是江蘇海頭一帶的養(yǎng)殖梭魚，為圖個好價錢，正月初六七就開始上市了。  

剛結(jié)束休眠的開凌梭魚基本不吃食，處在一個肉質(zhì)厚、體內(nèi)膽汁和雜物較少的“空腹”時期，是人們喜食的一道美味。濰坊漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)檢中心工作人員提醒，目前市場上的梭魚較為紛雜，有的是南方來的養(yǎng)殖產(chǎn)品，還有少數(shù)是當(dāng)?shù)貪O民在蝦池或魚池暫養(yǎng)的梭魚。

一般來說，養(yǎng)殖的梭魚比野生的頭大，身子要肥，肚腹部較為寬大，剖解后油脂含量較多，市民需要仔細辨別。