由于赤潮的影響，美國健康部官方已經停止了德克薩斯海域牡蠣等貝類的捕撈作業。
德州健康部官員近日宣布禁止該地區牡蠣，文蛤，貽貝的所有商業及休閑型捕撈作業，禁令直到政府另發通知才能解除。
官方也建議人們不要吃來自德克薩斯海域的貽貝，牡蠣以及文蛤。赤潮將會給這些貝類海產品帶來毒素，危害人體健康。
但是該禁令不適用于其他的海產品，如蝦，螃蟹以及魚類，并且該地區以外的海產品可以視為安全。
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牡蠣開口了還能不能吃要看它是否還活著，因為牡蠣開口有可能是死了，也有可能是在呼吸，如果牡蠣死了就不可以再吃了，以防出現拉肚子、過敏、中毒等不良癥狀。要想判斷牡蠣是否死了，可以輕輕敲擊一下牡蠣的外殼，如果迅速緊閉就說明是活的。還可以將牡蠣放在火上火烤一下，牡蠣殼張開的就是活牡蠣。
新鮮牡蠣怎么保存，剝好的牡蠣肉怎么保存
1、冷藏保存：將冷藏溫度控制在1-2℃左右，這樣新鮮牡蠣可以保存3-5天左右的時間。2、保鮮膜保存：將新鮮牡蠣用保鮮膜包好，撒點鹽放在冰箱里保存即可。3、短期保存：將購買的新鮮牡蠣洗凈后放入盆里，滴幾滴香油可保存1-2天。4、剝好的牡蠣肉可以放進冰箱冷凍或冷藏里保存，可根據保存的時間長短來決定哪種方法比較好。
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