隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，捕捉野生黃鱔的難度也越來越大。近日，筆者走訪豐都縣部分水產(chǎn)品市場(chǎng)了解到，目前，野生黃鱔上市量極少，價(jià)格也比春夏之交上漲了15—20元/斤。

“4月中旬，野生黃鱔大量上市時(shí)，零售價(jià)40塊錢一斤，可最近漲價(jià)了，一般在55—60塊錢一斤。”海客農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品銷售區(qū)，一賣黃鱔的商販對(duì)筆者說。

據(jù)該商販介紹，中秋、國(guó)慶期間，野生黃鱔開始漲價(jià)，近期漲速加快。

“天氣冷起來了，很少有人愿意下田捉黃鱔，我收到的野生黃鱔也越來越少，雖然收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到了45塊錢一斤，但是平均每周收不到200斤。”該商販說，由于野生黃鱔不能滿足市民需求，他開始兼做人工飼養(yǎng)黃鱔的銷售生意。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，眼下還沒到黃鱔的消費(fèi)高峰，隨著春節(jié)臨近，外出農(nóng)民工將大量返鄉(xiāng)，三朋四友相聚燙火鍋，野生黃鱔的需求會(huì)進(jìn)一步增加。

“去年冬至以后，野生黃鱔零售價(jià)最高賣到了68塊錢一斤，預(yù)計(jì)今年也不例外，屆時(shí)，零售價(jià)也將漲至70塊左右。”該人士說。

入冬以后，隨著氣溫的下降，野生黃鱔供應(yīng)量迅速下降，甚至很難見到蹤影。而市民對(duì)黃鱔的需求并沒有減少，尤其是氣溫降低，各火鍋店生意大好，黃鱔消費(fèi)量大幅增加。多種原因帶動(dòng)黃鱔價(jià)格上漲。

11月30日，筆者走訪大渡口各水產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，人工養(yǎng)殖的黃鱔從11月初的30元/斤漲到40元/斤，野生黃鱔賣到了55元/斤以上。

當(dāng)日，在大渡口鉑金云鼎市場(chǎng)，家住陽光小區(qū)的周先生，準(zhǔn)備買兩斤黃鱔回家燒鱔段，一打聽價(jià)格，每斤要40元。

“來都來了，再貴也買點(diǎn)。”周先生說，11月初，一斤黃鱔才30元，不到一個(gè)月時(shí)間就漲了10元。

“每年這個(gè)時(shí)候，黃鱔價(jià)格都要上漲。”正在幫顧客劃鱔片的葛華，常年販賣黃鱔、泥鰍，他說，近期，氣溫下降，火鍋店和各類湯鍋店的生意大好，對(duì)黃鱔的需求量增加了3成以上，從而帶動(dòng)了價(jià)格上漲。

黃鱔價(jià)格上漲的另一個(gè)原因是野生黃鱔供應(yīng)量銳減。據(jù)在九宮廟菜市場(chǎng)銷售黃鱔的毛師傅介紹，入冬以后，水田的數(shù)量減少，野生黃鱔也跟著減少，加之天氣寒冷，農(nóng)民都不愿意下田捕捉。

近段時(shí)間，毛師傅到鄰近區(qū)縣去收購(gòu)野生黃鱔，多數(shù)時(shí)間都是空手而歸。他說，有時(shí)能收到兩三斤野生黃鱔，但收購(gòu)價(jià)很高，在50元/斤以上。

不過，黃鱔價(jià)格進(jìn)一步上漲的空間不大。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，黃鱔價(jià)格走高，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶開始大量出貨。同時(shí)，由于價(jià)格高，普通市民的消費(fèi)需求有所下降。因此，預(yù)計(jì)黃鱔價(jià)格后期上漲的空間不大。