全世界的福壽魚號稱七百多種，名稱之多可想而知。但一般人所說的福壽魚，多指被養殖于人工池中，吃飼料長大，口癖變化不大的改良品種而言，體型碩大齊一，利于垂釣，常見偏名有福壽魚(臺灣)、尼羅魚、非洲仔等。而那些流浪到野塘、水庫或溪湖等水域繁殖的福壽魚，品種則參差不齊，大小與口癖也不一致，甚至有只吃石上青苔者，很難一概而論，較不利于垂釣推廣。

　　如果，有人問起「溪釣野福壽魚」該用何餌料時，千萬不要回答「冷凍餌」，因為那些野福壽魚，多是識青苔卻不知肉味為何物，未必會買帳。因習慣性的因素，福壽魚對完全沒有嘗過的餌料，需一段期間來適應，即使一個全新口味的高檔「冷凍肉餌」，在青苔環伺的溪河中，也要給一點時間熟悉才行；等吃上癮后，就會形成所謂的「口癖」，以后要不吃都很難了。

　　很多人釣福壽魚時常被餌料所困惑，面對眼花撩亂的偏方與添加物，心中不免存疑，但似又真有那么一回事，如何是好？例如香虎、蒜精、豬母乳、中藥餌、臭丸餌、酒醩等，其中有些是人類看了都不想碰的東西，福壽魚怎會吃呢？其實，這些都是福壽魚習性所延伸的問題，說穿了，很多的「偏方」，就是特殊口癖的另一說法而已。既然「特殊」，當然有適用區域的限制性，換句話說，對沒有此種口癖的一般福壽魚而言，此偏方是不會有特別效用的；餌無萬靈，切莫輕信。常言道：「一方魚食一方餌」，習慣使然也，不論什么偏方或特效餌，一切回歸福壽魚習性來思考即可透明化。

　　至于喂食福壽魚吃「臭藥丸」等特殊餌料的動機何在？分析此種情形，多是在地的老釣客所為，所以猜想，應是種「排擠他人上魚」的心態問題吧。只要在平日餌料中持續添加此味，長期下來，必能產生偏好效果，對新臨該池而不明內情者，自有降低其競爭力之作用。而釣魚乃休閑之事，輸贏也要憑真本事，類此之非正常做法，實不值鼓勵。不過，換個角度來看，知己知彼才能百戰百勝，如果你是新臨該池的釣客，卻不知打聽此池的用餌與口癖，仍堅持「君子之爭」的話，此又失之怠惰矣，也不該鼓勵。至少，要問清楚此池老板平日喂食的飼料是什么？一般釣友用的餌料為何？此池是新魚多還是老魚多？否則釣技再好，也是枉然，畢竟，釣魚不是只問調釣或靈鈍而已。何況，見他人不停上魚、自己浮標紋風不動卻能愉悅者，并不多見。

　　一般而言，池主有大量喂食的池子，往往其所用的飼料，就是最好的餌料。例如，平鎮的佳佳休閑池，收費同時，老板都會附贈一包粒子，釣友也知道，只要將此粒子泡開直接作釣，魚就很會咬了，根本不須再準備其它餌料，可以一包二用，誘釣合一。此之好處，除老板不需花精神喂魚外，尚可收買釣客之心，且不用擔心釣客亂用偏方，傷魚又打壞魚嘴咬度，造成新釣客怯步；對釣客而言，既單純又省錢，更可公平競爭，何樂不為？這種「口癖」的養成，在池主的控管下是有跡可循的，屬最典型的例子。所以佳佳的生意會好，其來有自，有心經營者，不妨參考一下。

　　再如龍潭的鄉城休閑池，沒有定期清池且未養鱸魚，雖大福壽魚不少，但小福壽魚更多，老釣客習慣向池主購買以「桶」為單位的麥片，藉麥片不易被上層小福壽魚沖散的特性，直擊底層大魚。不用說，避小魚效果一定很好，但缺點是麥片誘魚性較差，須不停地大把誘撒才行，會間接造成上魚率被稀釋掉，也等于花錢在幫老板喂魚般，有點冤大頭了。不過，此池如用粒子垂釣，只要有效避開上層小魚，咬度與上魚率會高出麥片甚多，此乃因福壽魚本吃粒子長大，年輕釣者也喜用粒子居多，加上粒子的誘魚性高，所以麥片的用量雖多，在該池仍未占盡優勢所致也。這正說明了，福壽魚的口癖沒有唯一性，可以二種以上同時存在。